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Durée
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  • Formation longue
Particularités
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
Formation courte
sam
02
février
De 14H30
à 19H30
Cours Pâtisserie française - Initation au travail du chocolat à l'Atelier du Confiseur
Pâtisserie française

Initation au travail du chocolat à l'Atelier du Confiseur

Retrouvez le maître chocolatier Rémi Henry au sein de sa chocolaterie à Colombes. Rémi Henry vous fera découvrir les étapes indispensables pour maîtriser le...
Retrouvez le maître chocolatier Rémi Henry au sein de sa chocolaterie à Colombes. Rémi Henry vous fera découvrir les étapes indispensables pour maîtriser le chocolat sous toutes ses coutures et surtout sous toutes ses formes. Au programme de cette après-midi de formation :
- Visite de son atelier
- Mise au point du chocolat
- Bonbons de chocolat au praliné
- Ganache nature : truffes et moulage
- Mendiants
- Tuiles fines
- Nougatine
- Boisson au chocolat à l'eau et aux épices

L'Atelier du Confiseur, 53 rue des Etudiants 92400 Courbevoie
Formation courte
sam
02
mars
De 14H30
à 19H30
Cours Pâtisserie française - Initation au travail du chocolat à l'Atelier du Confiseur
Pâtisserie française

Initation au travail du chocolat à l'Atelier du Confiseur

Retrouvez le maître chocolatier Rémi Henry au sein de sa chocolaterie à Colombes. Rémi Henry vous fera découvrir les étapes indispensables pour maîtriser le...
Retrouvez le maître chocolatier Rémi Henry au sein de sa chocolaterie à Colombes. Rémi Henry vous fera découvrir les étapes indispensables pour maîtriser le chocolat sous toutes ses coutures et surtout sous toutes ses formes. Au programme de cette après-midi de formation :
- Visite de son atelier
- Mise au point du chocolat
- Bonbons de chocolat au praliné
- Ganache nature : truffes et moulage
- Mendiants
- Tuiles fines
- Nougatine
- Boisson au chocolat à l'eau et aux épices

L'Atelier du Confiseur, 53 rue des Etudiants 92400 Courbevoie
92€