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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
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Date
  • Lun
  • Mar
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  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
ven
03
mai
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Asperges rôties, cabillaud gremolata, cheesecake
Cuisine française

Asperges rôties, cabillaud gremolata, cheesecake

TOUT NIVEAU
Asperges rôties au jambon serrano, copeaux de parmesan, réduction balsamique, jeunes pousses aux herbes fraîches
Dos de cabillaud et sa...
TOUT NIVEAU
Asperges rôties au jambon serrano, copeaux de parmesan, réduction balsamique, jeunes pousses aux herbes fraîches
Dos de cabillaud et sa gremolata
Crumble de légumes de printemps aux graines de courge et fromage frais
Blue Ribbon cheesecake, émincé et coulis de fruits de saison

Le + de ce cours : Maîtriser la cuisson d'un dos de cabillaud, réalisation d'une sauce gremolata d'un crumble salé et d'un coulis de fruits rouge

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
ven
03
mai
De 14H30
à 16H30
Cours Pâtisserie française - Moelleux chocolat, tatin verveine, cookie nougatine
Pâtisserie française

Moelleux chocolat, tatin verveine, cookie nougatine

TOUT NIVEAU
Moelleux chocolat gingembre compotée de clémentines
Tatin pomme verveine & crème fouettée aux éclats d'amandes caramélisées
Cookie à la...
TOUT NIVEAU
Moelleux chocolat gingembre compotée de clémentines
Tatin pomme verveine & crème fouettée aux éclats d'amandes caramélisées
Cookie à la nougatine

Les + de ce cours : cuire un moelleux ; réaliser une crème fouettée ; préparer la nougatine

40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
Formation courte
sam
08
juin
De 10H00
à 17H00
Cours Techniques culinaires - Les bases de la cuisine pour progresser
Techniques culinaires

Les bases de la cuisine pour progresser

Une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai chef pour accomplir l'ensemble du répertoire de la...
Une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai chef pour accomplir l'ensemble du répertoire de la cuisine française.
Il s'agit d'une journée de cours divisée en 2 modules :

1- Matin : Mise en place

- Taillage des légumes
- Désossage et découpage de la viande
- Habillage et filetage des poissons
- Préparation d'un bouillon de légumes, d'un fond de viande et d'un fumet de poisson

Élaboration du déjeuner.

2- Apres-midi : Mise en application

Entrées :
Soupe froide de petits pois aux amandes et herbes fraîches, chips de poitrine fumée
Salade de légumes et agrumes, tapenade

Poissons :
Ballottine de saumon, ratatouille et beurre blanc safran
Sole meunière, épinard juste voilés

Viandes :
Sauté de veau aux agrumes, purée de pommes de terre, tomates cerises confites, romarin
Coquelet au vin jaune et morilles, riz pilaf


Nous aborderons également les déclinaisons possibles et les plats réalises seront à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
220€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
19
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Asperges rôties, cabillaud gremolata, cheesecake
Cuisine française

Asperges rôties, cabillaud gremolata, cheesecake

TOUT NIVEAU
Asperges rôties au jambon serrano, copeaux de parmesan, réduction balsamique, jeunes pousses aux herbes fraîches
Dos de cabillaud et sa...
TOUT NIVEAU
Asperges rôties au jambon serrano, copeaux de parmesan, réduction balsamique, jeunes pousses aux herbes fraîches
Dos de cabillaud et sa gremolata
Crumble de légumes de printemps aux graines de courge et fromage frais
Blue Ribbon cheesecake, émincé et coulis de fruits de saison

Le + de ce cours : Maîtriser la cuisson d'un dos de cabillaud, réalisation d'une sauce gremolata d'un crumble salé et d'un coulis de fruits rouge

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
sam
22
juin
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Salades végétariennes de printemps
Cuisine française

Salades végétariennes de printemps

TOUT NIVEAU
Salade d’aubergines rôties, grenade, feta, amandes effilées rôties, sauce molasse de grenade, cerfeuil
Haricots mange-tout et haricots verts,...
TOUT NIVEAU
Salade d’aubergines rôties, grenade, feta, amandes effilées rôties, sauce molasse de grenade, cerfeuil
Haricots mange-tout et haricots verts, orange, ciboulette, graines de lin, émulsion vinaigre de framboise, moutarde à l’ancienne
Trio de quinoa, courgette marinée au citron, cranberrys, tagliatelles de carottes, émincé de radis, aneth

Le + de ce cours : Réalisation de 3 recettes veggie de saison, cuisson de légumes, assaisonnement et composition d'un buffet de salades



32 rue Vignon 75009 Paris
92€
sam
22
juin
De 14H30
à 16H30
Cours Pâtisserie française - Gâteaux du tea time
Pâtisserie française

Gâteaux du tea time

TOUT NIVEAU
Millionnaire shortbread : biscuit, caramel, chocolat
Tartelette pistache framboise : crème de pistache, framboises fraîches
Tuiles aux noix...
TOUT NIVEAU
Millionnaire shortbread : biscuit, caramel, chocolat
Tartelette pistache framboise : crème de pistache, framboises fraîches
Tuiles aux noix caramélisées, fève tonka

Le + de ce cours : Focus sur la cuisson du caramel, réalisation d'un nappage au chocolat, d'une crème de pistache et des tuiles gourmandes

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
sam
06
juillet
De 14H30
à 16H30
Cours Pâtisserie française - Gâteaux du tea time
Pâtisserie française

Gâteaux du tea time

TOUT NIVEAU
Millionnaire shortbread : biscuit, caramel, chocolat
Tartelette pistache framboise : crème de pistache, framboises fraîches
Tuiles aux noix...
TOUT NIVEAU
Millionnaire shortbread : biscuit, caramel, chocolat
Tartelette pistache framboise : crème de pistache, framboises fraîches
Tuiles aux noix caramélisées, fève tonka

Le + de ce cours : Focus sur la cuisson du caramel, réalisation d'un nappage au chocolat, d'une crème de pistache et des tuiles gourmandes

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
Formation courte
ven
12
juillet
De 10H00
à 17H00
Cours Techniques culinaires - Les bases de la cuisine pour progresser
Techniques culinaires

Les bases de la cuisine pour progresser

Une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai chef pour accomplir l'ensemble du répertoire de la...
Une formation aux techniques culinaires de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai chef pour accomplir l'ensemble du répertoire de la cuisine française.
Il s'agit d'une journée de cours divisée en 2 modules :

1- Matin : Mise en place

- Taillage des légumes
- Désossage et découpage de la viande
- Habillage et filetage des poissons
- Préparation d'un bouillon de légumes, d'un fond de viande et d'un fumet de poisson

Élaboration du déjeuner.

2- Apres-midi : Mise en application

Entrées :
Soupe froide de petits pois aux amandes et herbes fraîches, chips de poitrine fumée
Salade de légumes et agrumes, tapenade

Poissons :
Ballottine de saumon, ratatouille et beurre blanc safran
Sole meunière, épinard juste voilés

Viandes :
Sauté de veau aux agrumes, purée de pommes de terre, tomates cerises confites, romarin
Coquelet au vin jaune et morilles, riz pilaf


Nous aborderons également les déclinaisons possibles et les plats réalises seront à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

32 rue Vignon 75009 Paris
220€