Tous les cours
L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
mar
02
juillet
02
juillet
De 19H00
à 21H00
Cuisine fusion
Maki revisité, tataki de boeuf, ananas rôti
Maki revisité, tataki de boeuf, ananas rôti
Maki revisité saumon ricotta, feuille de nori, herbes fraîches
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants
Ananas rôti au romarin, sorbet mangue
Les + de ce cours : Montage d'un maki, réalisation d’un tataki : cuisson, marinade et découpe. Confection d’un sorbet.
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants
Ananas rôti au romarin, sorbet mangue
Les + de ce cours : Montage d'un maki, réalisation d’un tataki : cuisson, marinade et découpe. Confection d’un sorbet.
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mar
09
juillet
09
juillet
De 19H00
à 21H00
Cuisine française
Tartare de saumon aux kiwis, ballotine de volaille au pesto, panna...
Tartare de saumon aux kiwis, ballotine de volaille au pesto, panna cotta à l'ananas
Tartare de saumon aux kiwis et citron vert, jeunes pousses
Ballotine de volaille au pesto, caviar d'aubergines et légumes fanes
Panna cotta à l'ananas, crumble de noix de coco
Le + de ce cours : découpe du poisson, réalisation d'une ballotine, d'un caviar d'aubergines, d'un appareil à panna cotta et d'un crumble
Ballotine de volaille au pesto, caviar d'aubergines et légumes fanes
Panna cotta à l'ananas, crumble de noix de coco
Le + de ce cours : découpe du poisson, réalisation d'une ballotine, d'un caviar d'aubergines, d'un appareil à panna cotta et d'un crumble
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mar
16
juillet
16
juillet
De 19H00
à 21H00
Cuisine du marché
Gaspacho de courgettes, poire de boeuf rôti, fraicheur de fraises...
Gaspacho de courgettes, poire de boeuf rôti, fraicheur de fraises et rhubarbe
Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche, quenelle de chèvre frais
Poire de bœuf rôti, jus à la coriandre, crème de choux fleur et légumes printaniers
Fraicheur de fraises et rhubarbe, sorbet fraise
Le + de ce cours : réalisation d'un gaspacho, d'un jus d'herbe, cuisson d'une poire de bœuf, confection d'un sorbet maison
Poire de bœuf rôti, jus à la coriandre, crème de choux fleur et légumes printaniers
Fraicheur de fraises et rhubarbe, sorbet fraise
Le + de ce cours : réalisation d'un gaspacho, d'un jus d'herbe, cuisson d'une poire de bœuf, confection d'un sorbet maison
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
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5H=150€soit 30€/h
au lieu
de 36€/h -
10H=280€soit 28€/h
au lieu
de 36€/h -
15H=410€soit 27€/h
au lieu
de 36€/h -
20H=520€soit 26€/h
au lieu
de 36€/h
sam
20
juillet
20
juillet
De 10H00
à 13H00
Cuisine gastronomique
Raviole de langoustines, omble chevalier et risotto, verrine...
Raviole de langoustines, omble chevalier et risotto, verrine citron-basilic
Raviole de langoustines aux shiitaké, émulsion au fumet de crustacés à l’estragon
Omble chevalier aux pistils de safran et chorizo, risotto crémeux aux asperges
Verrine au citron-basilic, meringue et financier
Les + de ce cours : Montage et cuisson des ravioles, réalisation d’un risotto, d'une meringue italienne et d’un appareil à financier.
Omble chevalier aux pistils de safran et chorizo, risotto crémeux aux asperges
Verrine au citron-basilic, meringue et financier
Les + de ce cours : Montage et cuisson des ravioles, réalisation d’un risotto, d'une meringue italienne et d’un appareil à financier.
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
mer
21
août
21
août
De 19H00
à 21H00
Cuisine française
Tartare de légumes croquants, curry de patates douces, papillote de...
Tartare de légumes croquants, curry de patates douces, papillote de fruits exotiques
Tartare de légumes croquants, coriandre et citronnelle, jeunes pousses
Curry de patates douces au lait de coco, galette d'avoine et betteraves rouges
Papillote de fruits exotiques, sorbet mangue
Le + de ce cours : réalisation d'un menu végétarien, taillage des légumes, confection d'une galette, d'une papillote et d'un sorbet maison
Curry de patates douces au lait de coco, galette d'avoine et betteraves rouges
Papillote de fruits exotiques, sorbet mangue
Le + de ce cours : réalisation d'un menu végétarien, taillage des légumes, confection d'une galette, d'une papillote et d'un sorbet maison
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mar
27
août
27
août
De 19H00
à 22H00
Cuisine gastronomique
Raviole de langoustines, omble chevalier et risotto, verrine...
Raviole de langoustines, omble chevalier et risotto, verrine citron-basilic
Raviole de langoustines aux shiitaké, émulsion au fumet de crustacés à l’estragon
Omble chevalier aux pistils de safran et chorizo, risotto crémeux aux asperges
Verrine au citron-basilic, meringue et financier
Les + de ce cours : Montage et cuisson des ravioles, réalisation d’un risotto, d'une meringue italienne et d’un appareil à financier.
Omble chevalier aux pistils de safran et chorizo, risotto crémeux aux asperges
Verrine au citron-basilic, meringue et financier
Les + de ce cours : Montage et cuisson des ravioles, réalisation d’un risotto, d'une meringue italienne et d’un appareil à financier.
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
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