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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
mar
29
janvier
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine fusion - Salade thaïe, cabillaud au beurre d'algues, tempura banane
Cuisine fusion

Salade thaïe, cabillaud au beurre d'algues, tempura banane

Salade thaïe à l'avocat, mangue, pousses de soja, et gambas sautées au sésame
Dos de cabillaud au beurre d'algues Wakamé, wok de légumes du marché aigre...
Salade thaïe à l'avocat, mangue, pousses de soja, et gambas sautées au sésame
Dos de cabillaud au beurre d'algues Wakamé, wok de légumes du marché aigre doux
Tempura de bananes, fondue de Nutella

Les + de ce cours : Réalisation et assaisonnement d’une salade aux saveurs thaï, d’un beurre d’algues. Cuisson de tempura sucrés.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
mer
13
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Saint Jacques, boeuf Rossini, entremets mangue
Cuisine française

Saint Jacques, boeuf Rossini, entremets mangue

Noix de St Jacques rôties, bouillon thaï à la citronnelle, crème de chou-fleur et coques
Poire de bœuf "Rossini", écrasé de vitelotte truffé et carottes...
Noix de St Jacques rôties, bouillon thaï à la citronnelle, crème de chou-fleur et coques
Poire de bœuf "Rossini", écrasé de vitelotte truffé et carottes fondantes
L'entremets à la mangue et cerises Amarena, coulis de passion

Les + de ce cours : Confection d’un bouillon thaï, d’une crème Dubarry et d’un écrasé de vitelottes. Cuisson des fruits de mer. Réalisation et montage d’un entremets rapide

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
jeu
21
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine fusion - Maki revisité, tataki de boeuf, ananas rôti
Cuisine fusion

Maki revisité, tataki de boeuf, ananas rôti

Maki revisité saumon ricotta, feuille de nori, herbes fraîches
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants
Ananas rôti...
Maki revisité saumon ricotta, feuille de nori, herbes fraîches
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants
Ananas rôti au romarin, sorbet mangue

Les + de ce cours : Montage des makis, réalisation d’un tataki : cuisson, marinade et découpe. Confection d’un sorbet maison.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
23
février
De 10H30
à 12H30
Cours Cuisine française - Oeuf poché, lotte en croûte de chorizo, fondant chocolat
Cuisine française

Oeuf poché, lotte en croûte de chorizo, fondant chocolat

Œuf poché, poêlée de shiitaké, parmesan en texture
Lotte en croûte de chorizo, mousseline de céleri et pistils de safran
Fondant chocolat, sauce caramel...
Œuf poché, poêlée de shiitaké, parmesan en texture
Lotte en croûte de chorizo, mousseline de céleri et pistils de safran
Fondant chocolat, sauce caramel beurre salé

Les + de ce cours : Juste cuisson de l’œuf poché. Réalisation d’une croûte de chorizo. Réalisation et cuisson d’un fondant au chocolat.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
sam
02
mars
De 10H30
à 12H30
Cours Cuisine française - Crème de potimarron, magret de canard laqué, tiramisu
Cuisine française

Crème de potimarron, magret de canard laqué, tiramisu

Crème mousseuse de potimarron, quenelle de chèvre frais à l'huile de noisettes
Magret de canard laqué au sirop d'érable, polenta crémeuse à l'huile de...
Crème mousseuse de potimarron, quenelle de chèvre frais à l'huile de noisettes
Magret de canard laqué au sirop d'érable, polenta crémeuse à l'huile de truffe et jeunes poireaux
Tiramisu ardéchois à la crème de marrons et aux spéculoos

Les + de ce cours : Réalisation d’une crème de potimarron, polenta et d’un laquage au sirop d’érable. Montage d’un tiramisu. Utilisation de la poche à douille.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
mar
12
mars
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Oeuf poché, lotte en croûte de chorizo, fondant chocolat
Cuisine française

Oeuf poché, lotte en croûte de chorizo, fondant chocolat

Œuf poché, poêlée de shiitaké, parmesan en texture
Lotte en croûte de chorizo, mousseline de céleri et pistils de safran
Fondant chocolat, sauce caramel...
Œuf poché, poêlée de shiitaké, parmesan en texture
Lotte en croûte de chorizo, mousseline de céleri et pistils de safran
Fondant chocolat, sauce caramel beurre salé

Les + de ce cours : Juste cuisson de l’œuf poché. Réalisation d’une croûte de chorizo. Réalisation et cuisson d’un fondant au chocolat.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
23
mars
De 10H30
à 12H30
Cours Cuisine fusion - Salade thaïe, cabillaud au beurre d'algues, tempura banane
Cuisine fusion

Salade thaïe, cabillaud au beurre d'algues, tempura banane

Salade thaïe à l'avocat, mangue, pousses de soja, et gambas sautées au sésame
Dos de cabillaud au beurre d'algues Wakamé, wok de légumes du marché aigre...
Salade thaïe à l'avocat, mangue, pousses de soja, et gambas sautées au sésame
Dos de cabillaud au beurre d'algues Wakamé, wok de légumes du marché aigre doux
Tempura de bananes, fondue de Nutella

Les + de ce cours : Réalisation et assaisonnement d’une salade aux saveurs thaï, d’un beurre d’algues. Cuisson de tempura sucrés.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
jeu
04
avril
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine du marché - Gaspacho de courgettes, poire de boeuf rôti, fraicheur de fraises et rhubarbe
Cuisine du marché

Gaspacho de courgettes, poire de boeuf rôti, fraicheur de fraises et rhubarbe

Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche, quenelle de chèvre frais
Poire de bœuf rôti, jus à la coriandre, crème de choux fleur et légumes printaniers...
Gaspacho de courgettes à la menthe fraîche, quenelle de chèvre frais
Poire de bœuf rôti, jus à la coriandre, crème de choux fleur et légumes printaniers
Fraicheur de fraises et rhubarbe, sorbet fraise

Le + de ce cours : réalisation d'un gaspacho, d'un jus d'herbe, cuisson d'une poire de bœuf, confection d'un sorbet maison

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€