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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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Date
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  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
jeu
23
janvier
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine fusion - Cuisine japonaise
Cuisine fusion

Cuisine japonaise

TOUT NIVEAU
Maki revisité saumon ricotta, feuille de nori, herbes fraîches
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants...
TOUT NIVEAU
Maki revisité saumon ricotta, feuille de nori, herbes fraîches
Tataki de boeuf au sésame doré, coriandre et sauce yakitori, légumes croquants
Ananas rôti au romarin, sorbet mangue

Les + de ce cours : Montage et maki, réalisation d’un tataki : cuisson, marinade et découpe. Confection d’un sorbet.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
25
janvier
De 10H30
à 12H30
Cours Cuisine française - Bistronomie
Cuisine française

Bistronomie

TOUT NIVEAU
Œuf poché, poêlée de shiitaké, parmesan en texture
Lotte en croûte de chorizo, mousseline de céleri et pistils de safran
Moelleux...
TOUT NIVEAU

Œuf poché, poêlée de shiitaké, parmesan en texture
Lotte en croûte de chorizo, mousseline de céleri et pistils de safran
Moelleux chocolat, sauce caramel beurre salé

Les + de ce cours : Juste cuisson de l’œuf poché. Réalisation d’une croûte de chorizo. Réalisation et cuisson d’un fondant au chocolat.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
jeu
30
janvier
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Bistronomie
Cuisine française

Bistronomie

TOUT NIVEAU
Crème mousseuse de potimarron, quenelle de chèvre frais à l'huile de noisettes
Magret de canard laqué au sirop d'érable, polenta crémeuse à...
TOUT NIVEAU
Crème mousseuse de potimarron, quenelle de chèvre frais à l'huile de noisettes
Magret de canard laqué au sirop d'érable, polenta crémeuse à l'huile de truffe et jeunes poireaux
Tiramisu ardéchois à la crème de marrons et aux spéculoos

Les + de ce cours : Réalisation d’une crème de potimarron, polenta et d’un laquage au sirop d’érable. Montage d’un tiramisu. Utilisation de la poche à douille.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
05
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Fusion en cuisine
Cuisine française

Fusion en cuisine

TOUT NIVEAU
Tartare de légumes croquants, coriandre et citronnelle, jeunes pousses
Curry de patates douces au lait de coco, galette d'avoine et betteraves...
TOUT NIVEAU
Tartare de légumes croquants, coriandre et citronnelle, jeunes pousses
Curry de patates douces au lait de coco, galette d'avoine et betteraves rouges
Papillote de fruits exotiques, sorbet mangue

Le + de ce cours : réalisation d'un menu végétarien, taillage des légumes, confection d'une galette, d'une papillote et d'un sorbet maison

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
08
février
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine gastronomique - Fusion en cuisine
Cuisine gastronomique

Fusion en cuisine

TOUT NIVEAU
Salade de caille rôtie aux shiitaké, et noisettes torréfiées, vinaigrette de pistache
Noix de Saint-Jacques rôties à la vanille, patates...
TOUT NIVEAU

Salade de caille rôtie aux shiitaké, et noisettes torréfiées, vinaigrette de pistache
Noix de Saint-Jacques rôties à la vanille, patates douces, émulsion de roquette
Fondant au chocolat noir, jus de passion

Les + de ce cours : Habillage et découpe de la caille, confection d’un jus. Maîtrise de la cuisson des noix de saint-jacques. Réalisation d’émulsion. Utilisation de la poche à douille.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€
mer
12
février
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine française - Bistronomie
Cuisine française

Bistronomie

TOUT NIVEAU
Crème mousseuse de potimarron, quenelle de chèvre frais à l'huile de noisettes
Magret de canard laqué au sirop d'érable, polenta crémeuse à...
TOUT NIVEAU
Crème mousseuse de potimarron, quenelle de chèvre frais à l'huile de noisettes
Magret de canard laqué au sirop d'érable, polenta crémeuse à l'huile de truffe et jeunes poireaux
Tiramisu ardéchois à la crème de marrons et aux spéculoos

Les + de ce cours : Réalisation d’une crème de potimarron, polenta et d’un laquage au sirop d’érable. Montage d’un tiramisu. Utilisation de la poche à douille.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
29
février
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Petits plats dans les grands
Cuisine française

Petits plats dans les grands

TOUT NIVEAU
Noix de St Jacques rôties, bouillon thaï à la citronnelle, crème de chou-fleur et coques
Poire de bœuf "Rossini", écrasé de vitelotte truffé...
TOUT NIVEAU

Noix de St Jacques rôties, bouillon thaï à la citronnelle, crème de chou-fleur et coques
Poire de bœuf "Rossini", écrasé de vitelotte truffé et carottes fondantes
L'entremets à la mangue et cerises Amarena, coulis de passion

Les + de ce cours : Confection d’un bouillon thaï, d’une crème Dubarry et d’un écrasé de vitelottes. Cuisson des fruits de mer. Réalisation et montage d’un entremets rapide

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
92€