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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
  • 5H
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
  • Alimentation durable
Ville
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Date
  • Lun
  • Mar
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  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
sam
23
novembre
De 10H00
à 13H00
Cours Cuisine française - Fusion en cuisine
Cuisine française

Fusion en cuisine

TOUT NIVEAU
A la découverte des poivres du monde
Gravlax de saumon aux baies roses, asperges et crème d'agrume
Tagliatelles à l'encre de seiche caccio...
TOUT NIVEAU
A la découverte des poivres du monde

Gravlax de saumon aux baies roses, asperges et crème d'agrume
Tagliatelles à l'encre de seiche caccio et peppe
Soufflé au grand marnier et poivre de Voastiperifery

Les + de ce cours : réaliser un gravlax, faire des pâtes maison, monter les blancs en neige




32 rue Vignon 75009 Paris
92€
sam
23
novembre
De 14H00
à 16H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation aux gyozas
Asie

Initiation aux gyozas

TOUT NIVEAU
Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre
Les + de ce cours : savoir plier les gyozas
TOUT NIVEAU

Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre

Les + de ce cours : savoir plier les gyozas

32 rue Vignon 75009 Paris
dim
24
novembre
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine du terroir - Autour du foie gras * Terrines pour 2 à emporter *
Cuisine du terroir

Autour du foie gras * Terrines pour 2 à emporter *

TOUT NIVEAU
Apprendre à choisir un foie gras :
Quels sont les critères de sélection ?
Zoom sur les techniques de éveinage et sur les différentes...
TOUT NIVEAU
Apprendre à choisir un foie gras :
Quels sont les critères de sélection ?
Zoom sur les techniques de éveinage et sur les différentes techniques de cuisson du foie.

Préparation de terrines :
Terrine minute de foie gras
Terrine de foie gras de canard au naturel en bocal Le parfait

Maîtriser les cuissons :
Frit : Cromesquis de foie gras
Poché : Ravioles de foie gras, jus de queue de boeuf aux herbes
Poêlé : Foie gras de canard, dattes et citron
Rôti : Tatin de foie gras et pommes de terre
Espuma : Petite crème de châtaigne, émulsion foie gras
Vapeur : Foie gras vapeur au chou vert et papillote de foie gras, bouillon de canard au thé vert

40 rue Sedaine 75011 Paris
125€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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sam
07
décembre
De 14H00
à 16H00
Cours Pâtisserie française - Trop choux !
Pâtisserie française

Trop choux !

TOUT NIVEAU
Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de...
TOUT NIVEAU
Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes

32 rue Vignon 75009 Paris
dim
08
décembre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine française - Comme chez mamie !
Cuisine française

Comme chez mamie !

TOUT NIVEAU
Filet mignon de porc, carottes confites au cumin et jus d’orange, sauce vin rouge
Succès à la noisette, ganache chocolat et glace pistache...
TOUT NIVEAU
Filet mignon de porc, carottes confites au cumin et jus d’orange, sauce vin rouge
Succès à la noisette, ganache chocolat et glace pistache

Le + de ce cours : Cuisiner le cochon, tailler les légumes, réaliser une sauce qui change et un entremets qui bluffera vos futurs convives.

32 rue Vignon 75009 Paris
68€
mer
11
décembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine du marché - Carpaccio de Saint-Jacques, cabillaud rôti, éclair au chocolat
Cuisine du marché

Carpaccio de Saint-Jacques, cabillaud rôti, éclair au chocolat

TOUT NIVEAU
Carpaccio de Saint-Jacques et de champignons émincés à crus, croûtons dorés, ciboulette et huile de noisette
Cabillaud rôti au chorizo, riz...
TOUT NIVEAU
Carpaccio de Saint-Jacques et de champignons émincés à crus, croûtons dorés, ciboulette et huile de noisette
Cabillaud rôti au chorizo, riz paella, écume marinière
Éclair crémeux au chocolat et craquant au grué de cacao

Le + de ce cours : Zoom sur l'ouverture des Saint-Jacques, cuisson du cabillaud à basse température, réalisation d'une écume, d'une pâte à choux qui monte et d'une crème très chocolat.

32 rue Vignon 75009 Paris
sam
14
décembre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation aux gyozas
Asie

Initiation aux gyozas

TOUT NIVEAU
Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre
Les + de ce cours : savoir plier les gyozas
TOUT NIVEAU
Gyozas de gambas et citronelle
Gyozas Veggie
Gyozas de volaille au gingembre

Les + de ce cours : savoir plier les gyozas

10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
lun
16
décembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine US - Dîner US
US

Dîner US

TOUT NIVEAU
Salade Caesar au poulet
Hamburger au cantal entre-deux, pomme gaufrettes
Cheesecake
Le + de ce cours : Réalisation du pain burger, d'une...
TOUT NIVEAU
Salade Caesar au poulet
Hamburger au cantal entre-deux, pomme gaufrettes
Cheesecake

Le + de ce cours : Réalisation du pain burger, d'une vraie sauce Caesar, de croûtons et d'un appareil à cheesecake.

40 rue Sedaine 75011 Paris