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Durée
  • 1H
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  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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  • 14h-18h
  • 18h-23h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
ven
08
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine moléculaire - Finger food moléculaire
Cuisine moléculaire

Finger food moléculaire

AVANCÉ
Incrustation de gambas, glaçon à la bisque
Dés de poitrine de porc basse température, caramel acidulé
Gelée d'avocat-saumon, faux caviar...
AVANCÉ
Incrustation de gambas, glaçon à la bisque
Dés de poitrine de porc basse température, caramel acidulé
Gelée d'avocat-saumon, faux caviar (sphérification)
Sorbet dulce de leche
Tarte au citron destructurée
Meringue effet dragon

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
mer
13
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Cuisson en cocotte
Cuisine française

Cuisson en cocotte

TOUT NIVEAU
Cocotte de lotte au lard fumé et morilles
Cocotte de piperade aux gambas et basilic à l’œuf mollet
Cocotte de risotto aux palourdes et supions...
TOUT NIVEAU
Cocotte de lotte au lard fumé et morilles
Cocotte de piperade aux gambas et basilic à l’œuf mollet
Cocotte de risotto aux palourdes et supions à la ciboulette

Le + de ce cours : Zoom sur la cuisson en cocotte. Cuisson des coquilages.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
ven
22
février
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Sublimes Saint-Jacques
Cuisine française

Sublimes Saint-Jacques

Velouté de foie gras aux Saint-Jacques et émulsion de piquillos
Saint-Jacques en coquille à la mousse de châtaignes truffée
Ravioles de lait de coco aux...
Velouté de foie gras aux Saint-Jacques et émulsion de piquillos
Saint-Jacques en coquille à la mousse de châtaignes truffée
Ravioles de lait de coco aux Saint-Jacques sur coulis au curry et citron vert
Saint-Jacques snackées et huitres au gingembre et caviar d’Aquitaine

Le + de ce cours : Zoom sur l'ouverture des Saint-Jacques, association de produits nobles et de saveurs intenses et contrastées pour une cuisine de haut vol.

40 rue Sedaine 75011 Paris
92€

Nos abonnements

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
27
février
De 10H00
à 13H15
Cours Cuisine française - Dans les filets du pêcheur
Cuisine française

Dans les filets du pêcheur

Roulade de sole à la crème d’ail et lentilles, émulsion au chorizo
Tajine de dorade et légumes aux épices et gingembre
Pavé de lotte en croûte d’olives et...
Roulade de sole à la crème d’ail et lentilles, émulsion au chorizo
Tajine de dorade et légumes aux épices et gingembre
Pavé de lotte en croûte d’olives et barigoule d’artichauts

32 rue Vignon 75009 Paris
92€