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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
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  • 14h-18h
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L’Atelier des Sens propose à Paris et à Lyon des cours de cuisine et pâtisserie accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Et retrouvez partout en France, des immersions dans vos restaurants préférés.
mar
22
janvier
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine gastronomique - Voyage gastronomique chez Accents et dîner en 3 temps accords mets et vins
Cuisine gastronomique

Voyage gastronomique chez Accents et dîner en 3 temps accords mets et vins

Ayumi Sugiyama (chef pâtissière), Romain Mahi (chef cuisiner) et Etienne Billard (chef sommelier) vous accueillent dans leur restaurant Accents Table Bourse...
Ayumi Sugiyama (chef pâtissière), Romain Mahi (chef cuisiner) et Etienne Billard (chef sommelier) vous accueillent dans leur restaurant Accents Table Bourse pour une immersion en cuisine le temps d'un service. Après une première phase d'introduction, passez derrière les fourneaux et participez à la mise en place du dîner. Découvrez l'univers culinaire des chefs et enrichissez vous de leurs savoir-faire. Vivez l'envoi du service à leur côté. Passez ensuite en salle pour la dégustation d'un menu signature en trois temps avec accord mets et vins.

Une personne peut se joindre à vous pour le dîner, aux alentours de 20h30, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement.

Accents, 24 rue Feydeau 75002 Paris
mar
22
janvier
De 19H00
à 22H00
Cours Techniques culinaires - Apprendre à manier un couteau
Techniques culinaires

Apprendre à manier un couteau

Minestrone de légumes condiment au basilic frais
Filet de bar à l’unilatéral, sauce vierge aux agrumes
Tarte fine aux pommes, crème glacée au poivre de...
Minestrone de légumes condiment au basilic frais
Filet de bar à l’unilatéral, sauce vierge aux agrumes
Tarte fine aux pommes, crème glacée au poivre de Sarawak

Le + de ce cours : Taillage de fruits et légumes (minestrone, lever des segments d’agrumes), réalisation d’un pesto au couteau. Préparation et filetage du poisson.

55 rue Garibaldi 69006 Lyon
mer
23
janvier
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père
Boulangerie

Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses...
Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques. Vivez une immersion dans le coeur de la boulangerie avec l'ensemble de l'équipe. Participez à la production et mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée. Profitez des conseils et astuces des boulangers pour apprendre les rudiments d'un bon pétrissage, du respect de la pousse ou encore du façonnage. Pour terminer l'expérience, profitez d'un bon petit déjeuner, un vrai !

66 cours Lafayette, 69003 Lyon
400€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
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mer
23
janvier
De 03H00
à 08H30
Cours Boulangerie - Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père
Boulangerie

Une matinée dans la boulangerie d'Au Pain de Mon Grand-Père

Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses...
Rejoignez les équipes d'Au Pain de Mon Grand-Père pour une matinée dans les coulisses de cette boulangerie réputée pour la qualité de son pain et de ses viennoiseries, travaillés comme autrefois avec des produits biologiques. Vivez une immersion dans le coeur de la boulangerie avec l'ensemble de l'équipe. Participez à la production et mettez la main à la pâte pour fabriquer les pains et les viennoiseries de la journée. Profitez des conseils et astuces des boulangers pour apprendre les rudiments d'un bon pétrissage, du respect de la pousse ou encore du façonnage. Pour terminer l'expérience, profitez d'un bon petit déjeuner, un vrai !

215 route de de Mittelhausbergen, 67000 Strasbourg
400€
mer
23
janvier
De 09H00
à 12H00
Cours Pâtisserie française - Immersion pâtissière chez Gilles Marchal
Pâtisserie française

Immersion pâtissière chez Gilles Marchal

Découvrez les coulisses de la pâtisserie de Gilles Marchal, aux préparations aussi raffinées que des petits bijoux... Après une visite de la boutique et de...
Découvrez les coulisses de la pâtisserie de Gilles Marchal, aux préparations aussi raffinées que des petits bijoux... Après une visite de la boutique et de l’atelier de production, rejoignez l'équipe de Gilles Marchal au sein de l'atelier pour participer aux préparations, entre la confection des pâtisseries pour la boutique et les commandes de la journée. Vivez la véritable expérience de pâtissier d'un jour et partagez le quotidien de l'équipe. Enrichissez vous de leurs conseils qui vous guideront tout au long de la matinée et découvrez un panel de techniques, savoir-faire et astuces.
Repartez avec un sachet de pâtisseries fraîchement préparées, à déguster sans modération !

Pâtisserie Gilles Marchal, 9 rue Ravignan 75018 Paris
mer
23
janvier
De 09H00
à 14H30
Cours Cuisine du marché - La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote
Cuisine du marché

La cuisine du marché dans les coulisses du Ravigote

Vivez une matinée en immersion dans les coulisses du Ravigote en compagnie du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute...
Vivez une matinée en immersion dans les coulisses du Ravigote en compagnie du Chef Xavier Radojewski. Une cuisine du marché, destructurée et raffinée, haute en couleurs et en saveurs tout en restant accessible : voici quelques mots pour décrire le Ravigote !

Rentrez en cuisine pour participer à la mise en place du service du midi avec le Chef. Prenez part aux préparations sous les conseils avisés de Xavier, qui en profitera pour vous apprendre quelques techniques de chefs tout au long de la matinée. Découvrez le fonctionnement du restaurant et vivez le coup d'envoi derrière les fourneaux. Une fois les tables envoyées, installez-vous dans la salle du restaurant pour déguster le menu du déjeuner, servi avec un verre de vin.

76 rue Mazenod, 69003 Lyon
mer
23
janvier
De 10H00
à 13H00
Cours Pâtisserie française - Petits goûters gourmands
Pâtisserie française

Petits goûters gourmands

TOUT NIVEAU
Pim’s maison
Cookies gourmands (2 déclinaisons)
Pâte à tartiner
Madeleines aux parfums d’enfance
Les + de ce cours : pocher un biscuit,...
TOUT NIVEAU
Pim’s maison
Cookies gourmands (2 déclinaisons)
Pâte à tartiner
Madeleines aux parfums d’enfance

Les + de ce cours : pocher un biscuit, réaliser un confit de framboises, glacer un biscuit, réussir ses madeleines

32 rue Vignon 75009 Paris
92€
mer
23
janvier
De 11H00
à 12H00
Cours Dégustations - Initation au thé et à l'alchimie avec Kodama
Dégustations

Initation au thé et à l'alchimie avec Kodama

Découvrez le thé sous toutes ses facettes grâce aux alchimistes et sommeliers en thé Vincent et Martin au bar à thé Kodama. Initiez vous à l'histoire du thé,...
Découvrez le thé sous toutes ses facettes grâce aux alchimistes et sommeliers en thé Vincent et Martin au bar à thé Kodama. Initiez vous à l'histoire du thé, à ses formes et saveurs durant cet atelier. Suivez les conseils des sommeliers pour savoir comment infuser un thé suivant ses typicités et laissez vous guider dans la dégustation de 6 thés pour mettre en pratique vos apprentissages.
A la suite de l'atelier, vous bénéficierez de 10% de promotion sur les achats à la boutique si vous le souhaitez.

Kodama, 30 rue Tiquetonne 75002 Paris
30€