mer
05
février
2H
De 14H30
à 16H30
55 rue Garibaldi 69006 Lyon
Pâtisserie

Atelier de pâtisserie pour enfant 6-12 ans

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Programme

Les gourmandises cultes faites maison
Pim’s à la framboise
Biscuit Granola au chocolat au lait
Bounty : barre chocolatée à la noix de coco

Le + de ce cours : Réaliser vous-même les gâteaux cultes de l'enfance. Réalisation d'une génoise. Montage et glaçage des Pim's. Confection des Bounty à la noix de coco.

Tarif exceptionnel : 2h de cours au prix de 36€ ou d’1h d’abonnement par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 12 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus : place payante
Aurélien Delekta

LE chef : Aurélien Delekta

Issu de l'Ecole de Paris des Métiers de la Table, Aurélien développe son expérience chez les Frères Blanc et dans le Morbihan au sein d'hôtels et restaurants. Arrivé sur Lyon en 2005 il est chef cuisinier pour plusieurs restaurants et bistrots lyonnais puis chef démonstrateur pour Kenwood. Aujourd'hui, il partage la cuisine via la formation et la cuisine à domicile. 

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    Encornet farçi de brandade de morue
    Croquettes de morue « à bràs »
    Pasteis de nata
    Le + de ce cours : Travailler la morue à travers des plats...

    Encornet farçi de brandade de morue
    Croquettes de morue « à bràs »
    Pasteis de nata

    Le + de ce cours : Travailler la morue à travers des plats typiques. Réaliser une crème aux oeufs crémeuse pour un dessert traditionnel et addictif.
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    1 place à 72€ = 1 duo Parent-Enfant

    Tartelettes amandes poires et crème pâtissière vanille  
    Tartelettes noisettes et gianduja
    **Cours réservé aux enfants de 6 à 12 ans et leurs parents**

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    Rentrez dans les cuisines d'ANONA pour une matinée en immersion et vivez un service aux côtés du Chef Thibaut Spiwack et toute sa brigade. Découvrez son...
    Rentrez dans les cuisines d'ANONA pour une matinée en immersion et vivez un service aux côtés du Chef Thibaut Spiwack et toute sa brigade. Découvrez son univers : une cuisine gastronomique, responsable, durable et locavore.

    Au programme de la journée :

    - Accueil et présentation de la matinée avec le Chef
    - Echanges sur la philosophie du restaurant et ses enjeux environnementaux
    - Participation à la mise en place du service avec la brigade
    - Conseils et techniques de Chef
    - Observation du coup de feu directement en cuisine
    - Dégustation en salle d'un menu entrée / plat / dessert, avec 1 verre de vin, 1 café et 1 bouteille d'eau

    Une personne peut se joindre à vous pour le déjeuner, aux alentours de 13h, le repas étant à sa charge. Il est nécessaire de prévenir l'établissement en amont.

    80 boulevard des Batignolles, 75017 Paris
    180€