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Ven 03 jui	CUISINE FRANÇAISE Cuisinez les meilleurs poissons de la saison Carpaccio de bar aux girolles Papillote de dorade en feuille de bananier Saint-Pierre aux artichauts poivrade, jus au melon Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Ven 03 jui	PÂTISSERIE Passion macaron : parfums classiques Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Vincent Louvard    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
16:00 > 19:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 04 jui	POPOTE PARTY Spécial enterrement vie de jeune fille : Popote party Limonade rosée, baby feuilletés au cumin Brochette de gambas au curry, risotto coco Soupe de fraises, cappuccino de menthe fraiche et feuilles givrées Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
10:30 > 13:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Sam 04 jui	POPOTE PARTY Spécial enterrement vie de jeune fille : Sweet Popote party Financiers au Nutella Risotto mangue-coco Brownies au piment d’Espelette et aux éclats de chocolat blanc Limonade rosée Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
14:30 > 17:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Sam 04 jui	POPOTE PARTY Spécial Enterrement de Vie de Jeune Fille Limonade rosée, baby feuilletés au cumin Brochette de gambas au curry, risotto coco Soupe de fraises, cappuccino de menthe fraiche et feuilles givrées Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
18:30 > 21:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Lun 06 jui	GRAINE DE PÂTISSIER Stage enfant : Le repas multi-colore Spaghettis de carottes, betteraves et pommes Panés dorés (poisson croustillant et tomate) Sushis des Z'enfants (variante amusante des maki-sushis) Réservé aux enfants de 6 à 12 ans Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Nathalie Mallet    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
10:00 > 11:00	S’inscrire Prévenir un ami

Lun 06 jui	CUISINE MAROCAINE Dîner berbère Zaâlouk (caviar d'aubergines grillées à l'huile d'olive) Pastilla de poisson et crevettes sautées à la fleur de safran Baklawas à la pistache et eau de rose Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Fouzia Rachdi    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Mar 07 jui	GRAINE DE PÂTISSIER Stage enfants : vive le goûter ! Supers choux à la banane Cookies gourmands aux 3 chocolats Smoothie vanille-fraise Réservé aux enfants de 6 à 12 ans. Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Jonathan Blot    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
14:00 > 16:00	S’inscrire Prévenir un ami

Mer 08 jui	GRAINE DE CHEF Stage enfant : Je cuisine pour mes copains Croquettes à La Vache Qui Rigole Brochettes de poulet, sauce aux cacahuètes Pot de crème à la fondue de Carambar Réservé aux enfants de 6 à 12 ans. Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
10:00 > 12:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Mer 08 jui	CUISINE MAROCAINE Contes du riad Tajine de poulet aux citrons façon Marrakech Semoule parfumée à la cannelle et gingembre frais Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Fouzia Rachdi    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
18:00 > 19:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Mer 08 jui	OENOLOGIE L'art de la dégustation Apprendre à déguster le vin pour mieux l’apprécier et le partager. Être enfin capable d'exprimer avec les mots justes ce que l'on ressent lorsque l’on se retrouve face à un verre de vin. Formule : Oenologie 2 h    Intervenant : François Colas    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
19:30 > 21:30	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Mer 08 jui	CUISINE MAROCAINE 1001 feuilles de brick Briouate au chèvre frais, épinards et citrons confits Pastilla de pigeon façon Fez Cigare au miel et aux amandes Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Fouzia Rachdi    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
20:00 > 22:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Jeu 09 jui	CUISINE FUSION Défilé fraicheur Chèvre chaud en croute de basilic et tomates confites Salade fraîcheur à l'avocat et melon, poêlée de crevettes aux fruits rouges Filet de canette à la citronnelle, croisée de chou chinois et pousses de soja au miel Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : David Fricaud    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
10:00 > 12:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 09 jui	CUISINE FRANÇAISE Le dormeur se réveille (Spécial crabe tourteau) Pressé de tourteau, ananas au gingembre, tresse de concombre Parmentier de tourteau à la citronnelle, tapenade d'olives vertes Gelée d'avocat et poivron rouge, tartare de tourteau Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 09 jui	CUISINE DE TERROIR Le Tour de France en tartine Faciles à préparer, elles sont modulables à souhait et vous feront voyager! La tartine de Colioure La tartine périgourdine La tartine normande sucrée... Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : David Fricaud    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
13:00 > 14:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 09 jui	GRAINE DE PÂTISSIER Spécial enfant : Gaga de chocolat ! Barres choco-coco, mon coco Puzzle choco'sablés à gogo Mes choco-biscuits Réservé aux enfants de 6 à 12 ans. Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Nathalie Mallet    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
15:00 > 17:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 10 jui	CUISINE FRANÇAISE Dîner bleu, blanc, rouge Blanc comme un blanc de seiche à la crème d'aïl Rouge comme un rouget, crème de poivron et jus de tomates crues Bleu comme des petits choux à la crème, façon Grand Schtroumpf Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Michel Galichon    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
10:00 > 13:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 10 jui	PÂTISSERIE Douceurs de fleurs Macaron Ispahan à la rose, framboises entières et litchis Éclair à la violette Crème brûlée à la lavande Financier à la fleur d'oranger Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Vincent Louvard    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:00 > 17:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 10 jui	GRAINE DE PÂTISSIER Spécial enfant : Les desserts aux bonbons Tarte au Carambar et ses tuiles Choux au Nutella Réservé aux enfants de 6 à 12 ans. Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Michel Galichon    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
14:30 > 16:30	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 10 jui	CUISINE FRANÇAISE Dîner sous la tonnelle Tarte fine provençale au citron confit Filet de dorade laquée à la citronnelle Tiramisu au thym citron et abricots rôtis Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Nicolas Storai    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 11 jui	CUISINE ASIATIQUE Souvenirs de Saigon Rouleau de printemps à la Kong's way Beignets de gambas Perles de cristal au lait de coco et banane rôtie Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Norbert Kong    Lieu : Beaubourg Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
10:00 > 12:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 11 jui	POPOTE PARTY Spécial enterrement vie de jeune fille : Popote party Limonade rosée, baby feuilletés au cumin Brochette de gambas au curry, risotto coco Soupe de fraises, cappuccino de menthe fraiche et feuilles givrées Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
10:30 > 13:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 11 jui	PÂTISSERIE Tartes fines et pâte feuilletée Réalisation de la pâte feuilletée -Tarte fine pommes-fraises - Tarte fine abricots Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Jonathan Blot    Lieu : Beaubourg Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
14:00 > 16:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 11 jui	POPOTE PARTY Spécial enterrement vie de jeune fille : Sweet Popote party Financiers au Nutella Risotto mangue-coco Brownies au piment d’Espelette et aux éclats de chocolat blanc Limonade rosée Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
14:30 > 17:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 11 jui	PÂTISSERIE Jolie fraise Macaron fraise Milk-shake fraise-banane Cupcake vanille-fraise Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Jonathan Blot    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
17:00 > 19:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Mer 15 jui

CUISINE FRANÇAISE Délices fromagers : Spécial chèvre Nougat de Chabichou du Poitou, cerises et pistaches vertes Cromesquis de Rocamadour aux herbes folles Bonbon de courgette de Sainte-Maure de Touraine, brunoise de poivrons doux Gnocchi de chèvre frais à la sauge, jus de tomates confites Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros

10:00 > 12:00

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Mer 15 jui	CUISINE FRANÇAISE Déjeuner au bord de la grande bleue Salade niçoise en tartare Croustillant de loup, pommes écrasées à l'huile d'olives, vinaigrette aux agrumes Coupe glacée de melon aux dattes et jus d'oranges Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
13:00 > 15:00	S’inscrire Prévenir un ami

Mer 15 jui	PÂTISSERIE Les Cup cake comme chez Magnolia Bakery Les ami(e)s de Carry Bradshaw les reconnaitront tout de suite... - cup cake pistache fraise - cup cake chocolat cream cheese - cup cake citron Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Jonathan Blot    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
15:00 > 17:00	S’inscrire Prévenir un ami

Mer 15 jui	GRAINE DE CHEF Stage enfants : Je découvre la cuisine exotique (Inde) Poulet à la noix de coco Haricots verts au fenugrec Lassi aux fraises Réservé aux enfants de 6 à 12 ans. Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Anil Sharma    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
16:00 > 18:00	S’inscrire Prévenir un ami

Mer 15 jui	CUISINE INDIENNE Dîner chez le Maharadja Poisson au fenouil façon keralaise Riz au citron Poivrons sautés aux graines de moutarde jaune Chutney à la noix de coco Raïta à la grenade Chapati Cheveux d'ange à l'indienne Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Anil Sharma    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Mer 15 jui	CUISINE FRANÇAISE Le chant des cigales Pissaladière Mignons aux olives, fleurs de courgettes farcies Tarte arlésienne Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Caroline Laurent    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 16 jui	CUISINE FRANÇAISE Dîner glamour Soupe glacée de petits pois aux noisettes torréfiées Risotti aux légumes croquants et croustillant de parmesan Tartare tomates et fraises, chantilly à la menthe Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Caroline Laurent    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
10:00 > 12:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 16 jui	CUISINE FRANÇAISE Y a pas que le Parme pour flatter le melon Gaspacho melon, fraise, basilic Quiche de chèvre au melon Tartelettes melon-chocolat Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Caroline Laurent    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
13:00 > 15:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 16 jui	PÂTISSERIE Sorbets d'été (avec ou sans sorbetière) Apprentissage du principe de base, le sirop à sorbet, à décliner pour accompagner vos salades d'été ; Effet garanti ! - poivron-gingembre... à tomber - chocolat... la class ! - tomate-basilic... so fresh ! Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
14:00 > 16:00	S’inscrire Prévenir un ami

Jeu 16 jui	CUISINE DE TERROIR La France depuis notre assiette Carpaccio de bar et truite au bois Oudran Moules aux pois méditerranéens et piment d'Espelette Brioche perdue à la crème légère anisée Formule : Immersion 3 h    Intervenant : David Fricaud    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	CUISINE FRANÇAISE Déjeuner fraîcheur sous l'abricotier Gaspacho d'abricots, terrine de chèvre senteur des Alpilles Médaillon de veau rôti au romarin, chutney d'abricots au miel de lavande Tartelette amandine aux abricots Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
10:00 > 12:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	CUISINE FRANÇAISE Méli-melon Gaspacho de melon, tomate, pignons et pistaches torréfiés Mignon de porc, pistou de melon Sorbet de melon maison, financier au citron vert Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
13:00 > 15:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	PÂTISSERIE Passion macaron : parfums dans l'air du temps Macaron framboise balsamique Macaron à la mure Macaron aux tomates vertes Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Jonathan Blot    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	CUISINE FRANÇAISE En juillet sortez les crustacés Coupe de Champagne et sucette de gambas Langoustines rôties aux courgettes Crabe dormeur réveillé au piment d'Espelette, gaufres de pommes de terre 1/2 homard rôti à la vanille Formule : Prestige 4 h    Intervenant : Michel Galichon    Lieu : Beaubourg Tarif : 120,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 100,00 euros
18:30 > 22:30	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	CUISINE FRANÇAISE Goûte ça et épouse-moi Ceviche de saumon, sablé au cumin Calamar farci au chèvre et chorizo, semoule de polenta aux poivrons Tarte rose au chocolat blanc et fraises Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Caroline Laurent    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	CUISINE FUSION Fraîcheur sous les branches du vieux cerisier Gaspacho de cerises et crevettes Magret de canard et risotto aux cerises Sabayon de cerises au Sauternes et pignons Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami

Ven 17 jui	OENOLOGIE Mes premiers pas dans le vin Un tour des vignobles français et aperçu sur les vins étrangers Comment se fait le vin ? Comment acheter et stocker le vin, créer sa cave ? Et introduction sur les accords mets & vins. Formule : Oenologie 2 h    Intervenant : François Colas    Lieu : Beaubourg Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
19:30 > 21:30	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 18 jui

CUISINE ITALIENNE Pasta fresca : Confectionner des pâtes fraîches « maison » Fabriquer, cuire et accommoder les pâtes fraiches Cannelloni aux épinards à la sauge Ravioli d’aubergine et fleurs de thym, tomates cerise au basilic Avec Fabrizzio, ancien du Plazza Athénée, actuel chef du Caffe del Cioppi Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Fabrizio Ferrara    Lieu : Bastille Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros

10:00 > 12:00

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Sam 18 jui	POPOTE PARTY Spécial enterrement vie de jeune fille : Popote party Limonade rosée, baby feuilletés au cumin Brochette de gambas au curry, risotto coco Soupe de fraises, cappuccino de menthe fraiche et feuilles givrées Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
10:30 > 13:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Sam 18 jui	CUISINE ITALIENNE Escale en Italie Crostini olive et orange Linguine alla vongole Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Fabrizio Ferrara    Lieu : Bastille Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
13:00 > 14:00	S’inscrire Prévenir un ami

Sam 18 jui	PÂTISSERIE Passion macaron : Parfums d'été Macaron fraise-basilic : biscuit macaron rouge, gelée fraise - basilic Macaron choco-lavande : biscuit macaron violet, crème lavande Macaron abricot : biscuit macaron abricot, crème légère à l'abricot Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Jonathan Blot    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Sam 18 jui	POPOTE PARTY Spécial enterrement vie de jeune fille : Sweet Popote party Financiers au Nutella Risotto mangue-coco Brownies au piment d’Espelette et aux éclats de chocolat blanc Limonade rosée Formule : Gourmet pressé 1 h     Intervenant : Gérard Fouché    Lieu : Beaubourg Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
14:30 > 17:00	Complet      S’inscrire sur la liste d’attente

Dim 19 jui	CUISINE DU MARCHÉ Au retour du marché... Les étals du marché Richard Lenoir éclatent de parfums et des couleurs des fruits et légumes d'été. En compagnie de notre chef, parcourez le marché, puis improvisez un menu à partir du panier de produits frais achetés. Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
09:30 > 13:00	S’inscrire Prévenir un ami

Lun 20 jui

DÉGUSTATION INTERACTIVE Tout savoir de l'huile d'olive : théorie, pratique et dégustation Mieux connaître l’huile d’olive : son histoire, les différentes méthodes d’extraction, ses critères de qualité et ses bienfaits Dégustation d’une sélection d’huiles du monde et découverte des différentes gammes de saveurs Associations mets & huiles à travers la préparation et dégustation d’un assortiment de brusquettes ( tomate, mozzarella, parmesan, chèvre, aubergine, saumon, poulet) Elaboration d’un dessert à l’huile d’olive : mousse chocolat à l’huile d’olive OFFRE DECOUVERTE : 34€ au lieu de 65€ Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Jean-Marc Préaro    Lieu : Beaubourg Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros

18:00 > 20:00

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Lun 20 jui	CUISINE FRANÇAISE Ravioles en folie Raviolis de foie gras de canard Raviolis de lotte au gingembre Raviolis aux légumes grillés Raviolis au chocolat Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Michel Galichon    Lieu : Bastille Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
19:00 > 22:00	S’inscrire Prévenir un ami