Pâtisserie

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
    • Salon Sugar
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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ven
28
avril
De 14H00
à 15H00
Cours Pâtisserie française - Grand classique : la profiterole
Pâtisserie française

Grand classique : la profiterole

Grand classique : la profiterole

Profiterole au chocolat
Glace vanille maison
Le + de ce cours : Réalisation de la pâte à choux, d'une crème anglaise turbinée et utilisation de la poche à...
Profiterole au chocolat
Glace vanille maison
Le + de ce cours : Réalisation de la pâte à choux, d'une crème anglaise turbinée et utilisation de la poche à douille.

Haussmann
36€
ven
28
avril
De 16H00
à 18H00
Cours Pâtisserie française - C'est merveilleux !
Pâtisserie française

C'est merveilleux !

C'est merveilleux !

Merveilleux chocolat noir
Merveilleux chocolat lait
Merveilleux chocolat blanc
Le + de ce cours : Réaliser une meringue, de la crème fouettée et des...
Merveilleux chocolat noir
Merveilleux chocolat lait
Merveilleux chocolat blanc

Le + de ce cours : Réaliser une meringue, de la crème fouettée et des copeaux de chocolats pour un dessert ultra tendance.

Haussmann
68€
Formation courte
sam
29
avril
De 10H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Les bases de la pâtisserie pour progresser
Pâtisserie française

Les bases de la pâtisserie pour progresser

Les bases de la pâtisserie pour progresser

Une formation accélérée aux techniques de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai pâtissier.
Il s'agit d'une journée de 6 heures de cours...
Une formation accélérée aux techniques de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai pâtissier.
Il s'agit d'une journée de 6 heures de cours divisée en 2 modules :
1- de 10h à 13h : Réalisation des pâtes
- La pâte à choux
- La pâte à tarte sucrée
- La pâte sablés bretons
- La pâte feuilletée
Couchage et cuisson de la pâte à choux / fonçage et détaillage des pâtes.

Déjeuner proposé par l'Atelier des Sens.

2- de 14h à 17h : Montage des pâtisseries
Réalisation des crèmes et garnitures associées
- Éclairs
- Paris-Brest
- Tarte citron classique en pâte sucrée
- Sablé aux pommes caramélisées
- Mini galette des rois

Une partie des pâtisseries réalisées sera à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

Beaubourg
220€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
29
avril
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Gâteaux tendances
Pâtisserie française

Gâteaux tendances

Gâteaux tendances

Merveilleux au chocolat (meringue recouverte de crème fouettée et de copeaux de chocolat)
Pavlova citron vert et noix de coco (meringue suisse, crème citron...
Merveilleux au chocolat (meringue recouverte de crème fouettée et de copeaux de chocolat)
Pavlova citron vert et noix de coco (meringue suisse, crème citron vert, chantilly vanille-coco)
Le gâteau magique (gâteau en 3 couches : un flan, une crème pâtissière et une divine génoise)

Le + de ce cours : Travail de différentes meringues.

Haussmann
92€
sam
29
avril
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Fraisier et framboisier
Pâtisserie française

Fraisier et framboisier

Fraisier et framboisier

Biscuit génoise, crème mousseline, montage des gâteaux
Décors pâte d'amande et cornet chocolat
Le + de ce cours : réalisation de la génoise, d'une crème...
Biscuit génoise, crème mousseline, montage des gâteaux
Décors pâte d'amande et cornet chocolat

Le + de ce cours : réalisation de la génoise, d'une crème mousseline, de la crème anglaise et montage et éléments de décor
Les pâtisseries montées dans un cercle individuel seront à emporter

Haussmann
92€
sam
29
avril
De 14H00
à 16H30
Cours Pâtisserie française - Spécial enterrement de vie de jeune fille : Sweet popote party
Pâtisserie française

Spécial enterrement de vie de jeune fille : Sweet popote party

Spécial enterrement de vie de jeune fille : Sweet popote party

Saint-honoré aux fraises
Chantilly au basilic
Limonade rosée
Tarif exceptionnel : 2h30 de cours au prix d’ 1h, soit 36€ par participant.
L’Atelier...
Saint-honoré aux fraises
Chantilly au basilic
Limonade rosée

Tarif exceptionnel : 2h30 de cours au prix d’ 1h, soit 36€ par participant.

L’Atelier des Sens a concocté une formule ludique et gourmande pour les groupes de filles qui souhaitent enterrer la vie de célibataire de leur amie sans exploser leur budget.
Moins encadré qu’un cours de cuisine, la popote party, c’est une occasion unique de cuisiner en s'amusant avec sa bande de copines.
Vous partagez une cuisine design, entièrement équipée, avec d’autres groupes d’amies enterrant elles-aussi une vie de célibataire.
L’Atelier des Sens s’occupe de toute l’intendance : ustensiles, ingrédients, recettes vous attendent. Enfilez le tablier. La popote party peut commencer.
Au milieu des rires et bavardages, chaque groupe avance de façon autonome dans la réalisation des recettes, sous le regard avisé du Chef.
Vous pourrez juger par vous-mêmes de vos talents en vous régalant sur place des plats cuisinés.

Lyon
36€
sam
29
avril
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Trop choux !
Pâtisserie française

Trop choux !

Trop choux !

Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes
Pâte à choux, couchage et cuisson des choux
Crème pâtissière (vanille et chocolat)
Montage et décoration des choux et réalisation de chouquettes

Bastille
68€
mer
03
mai
De 14H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Desserts à l'assiette revisités autour des classiques de la pâtisserie
Pâtisserie française

Desserts à l'assiette revisités autour des classiques de la pâtisserie

Desserts à l'assiette revisités autour des classiques de la pâtisserie

Tarte au citron meringuée revisitée
Forêt noire revisitée
Tiramisu revisité
Le + de ce cours : Réalisation d'une pâte sablée noisette, de 2 crémeux...
Tarte au citron meringuée revisitée
Forêt noire revisitée
Tiramisu revisité

Le + de ce cours : Réalisation d'une pâte sablée noisette, de 2 crémeux (citron et praliné),
d'une ganache montée vanille, d'une compotée de griotte, d'une chantilly au grué de cacao et café, et de 2 appareils à biscuit (amande-cacao et café-fruits secs)

Lyon
92€