Pâtisserie

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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ven
30
septembre
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Choux en folie
Pâtisserie française

Choux en folie

Choux en folie

Choux craquelin noisette
Choux crème légère citron vert craquelin coco
Choux vanille
Le + de ce cours : réalisation de la pâte à choux, utilisation de...
Choux craquelin noisette
Choux crème légère citron vert craquelin coco
Choux vanille

Le + de ce cours : réalisation de la pâte à choux, utilisation de la poche à douille, couchage et cuisson des choux, réalisation de garnitures diverses et de divers craquelins

Lyon
92€
sam
01
octobre
De 14H00
à 18H00
Cours Pâtisserie française - Techniques de boulangerie : brioches et viennoiseries
Pâtisserie française

Techniques de boulangerie : brioches et viennoiseries

Techniques de boulangerie : brioches et viennoiseries

Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
Croissant
Pain au chocolat
Pain aux raisins
Le + de ce cours : Réalisation des différentes pâtes et...
Assortiment de brioches (tête, tressée, sucrée…)
Croissant
Pain au chocolat
Pain aux raisins

Le + de ce cours : Réalisation des différentes pâtes et cuisson des viennoiseries.


Lyon
125€
sam
01
octobre
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Orage d'éclairs
Pâtisserie française

Orage d'éclairs

Orage d'éclairs

Pâte à choux, couchage et cuisson des éclairs
Éclair très chocolat
Éclair Paris-Brest
Éclair aux pommes caramélisées
Éclair à la pistache
Montage et...
Pâte à choux, couchage et cuisson des éclairs
Éclair très chocolat
Éclair Paris-Brest
Éclair aux pommes caramélisées
Éclair à la pistache
Montage et décoration des éclairs

Bastille
92€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
01
octobre
De 14H30
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Spécial enterrement de vie de jeune fille : Sweet popote party
Pâtisserie française

Spécial enterrement de vie de jeune fille : Sweet popote party

Spécial enterrement de vie de jeune fille : Sweet popote party

Saint-honoré aux fraises
Chantilly au basilic
Limonade rosée
Tarif exceptionnel : 2h30 de cours au prix d’ 1h, soit 36€ par participant.
L’Atelier...
Saint-honoré aux fraises
Chantilly au basilic
Limonade rosée

Tarif exceptionnel : 2h30 de cours au prix d’ 1h, soit 36€ par participant.

L’Atelier des Sens a concocté une formule ludique et gourmande pour les groupes de filles qui souhaitent enterrer la vie de célibataire de leur amie sans exploser leur budget.
Moins encadré qu’un cours de cuisine, la popote party, c’est une occasion unique de cuisiner en s'amusant avec sa bande de copines.
Vous partagez une cuisine design, entièrement équipée, avec d’autres groupes d’amies enterrant elles-aussi une vie de célibataire.
L’Atelier des Sens s’occupe de toute l’intendance : ustensiles, ingrédients, recettes vous attendent. Enfilez le tablier. La popote party peut commencer.
Au milieu des rires et bavardages, chaque groupe avance de façon autonome dans la réalisation des recettes, sous le regard avisé du Chef.
Vous pourrez juger par vous-mêmes de vos talents en vous régalant sur place des plats cuisinés.
En fin de séance, le Chef remet le certificat de "Jeune fille bonne à marier" aux futures mariées.

Beaubourg
Formation longue
lun
03
octobre
De 09H00
à 18H00
Cours Reconversion professionnelle - Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé
Reconversion professionnelle

Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé

Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé

Vous rêvez d'ouvrir un salon de thé ou un coffee shop ? L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle...

Vous rêvez d'ouvrir un salon de thé ou un coffee shop ? L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle sur 10 jours du 03 au 14 Octobre alliant pratique et théorie.


Module théorique de 9h à 12h enseignée par l’organisme de formation Monpetitbusiness.com :
JOUR 1 : Le créateur
JOUR 2 : Définir son projet
JOUR 3 : Connaître le marché
JOUR 4 : L'environnement réglementaire
JOUR 5 : Le point de vente
JOUR 6 : S'organiser au quotidien
JOUR 7 ET 8 : Business plan
JOUR 9 ET 10 : Les premiers pas de l'entreprise


Module pratique de 14h00 à 18h00 dispensée par l’organisme de formation L'Atelier des Sens :
JOUR 1 : La cuisine professionnelle
JOUR 2 : Quiche et tartes 
JOUR 3 : Connaissances du thé / Les gâteaux du tea time
JOUR 4 : Connaissances du café / Les pâtisseries anglo-saxonnes 
JOUR 5 : La pâtisserie sans gluten et allégée
JOUR 6 & 7 : Soupes, salades, pâtes, plats chauds de saison 
JOUR 8 & 9 : Sandwichs, bagels, clubs, wraps et croques
JOUR 10 : Le brunch


VOIR LE PROGRAMME DÉTAILLÉ


Lieux de formation :
27 rue de Charonne 75011 Paris
40 rue Sedaine 75011 Paris


Bastille
3,660€
mer
05
octobre
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Passion macaron : Parfums classiques
Pâtisserie française

Passion macaron : Parfums classiques

Passion macaron : Parfums classiques

Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron...
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café

Haussmann
92€
mer
05
octobre
De 19H00
à 22H00
Cours Pâtisserie française - Initiation à la pâtisserie moléculaire
Pâtisserie française

Initiation à la pâtisserie moléculaire

Initiation à la pâtisserie moléculaire

Vacherin instantané, glace chocolat et thé Earl Grey minute
Île flottante au chocolat-passion déstructurée
Rocher au chocolat givré
Tarte au chocolat en...
Vacherin instantané, glace chocolat et thé Earl Grey minute
Île flottante au chocolat-passion déstructurée
Rocher au chocolat givré
Tarte au chocolat en chaud-froid
Biscuit sponge cake au chocolat

Le + de ce cours : meringue à l'azote, glace maison à l'azote liquide, technique de sphérification, technique de mousse ultra light

Lyon
92€
mer
05
octobre
De 19H00
à 22H00
Cours Boulangerie - Pains et pâte à pizza sans gluten
Boulangerie

Pains et pâte à pizza sans gluten

Pains et pâte à pizza sans gluten

Pain au potimarron et aux noix
Pain quotidien à la farine composée
Pizza sans gluten, sauce aux tomates séchées et graines torréfiées à déguster sur place
Pain au potimarron et aux noix
Pain quotidien à la farine composée
Pizza sans gluten, sauce aux tomates séchées et graines torréfiées à déguster sur place

Bastille
92€