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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Ville
  • Paris
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
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  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
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Retrouvez nos cours d’œnologie au programme ce mois-ci à Paris et Lyon : initiation à l’art de la dégustation, découverte de régions viticoles (Bourgogne, Bordeaux, Jura…), maîtrise des accords mets & vins. Nos experts du vin vous donnent les clés pour choisir votre vin. Envie de varier les plaisirs ? Initiez-vous aussi à la dégustation de bière et de Champagne.

jeu
29
juin
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - Accords fromages et vins
Œnologie

Accords fromages et vins

Accords fromages et vins

Fini le crime vin rouge & camembert !
Cyril Coniglio vous propose 5 accords différents pour apprendre à marier un des mets les plus difficiles à accorder....
Fini le crime vin rouge & camembert !
Cyril Coniglio vous propose 5 accords différents pour apprendre à marier un des mets les plus difficiles à accorder.
Dégustation de 5 vins et 5 fromages de chez M.Lassagne

Le + de ce cours : avant de commencer, Cyril fait un rappel des méthodes de dégustation et du vocabulaire

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
Formation courte
sam
01
juillet
De 10H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les bases de l’œnologie
Œnologie

Les bases de l’œnologie

Les bases de l’œnologie

Élaborée par l’œnologue Jo Lefaure, cette formation est un apprentissage des fondamentaux du vin par la dégustation.
7h de formation/ Déjeuner et supports...
Élaborée par l’œnologue Jo Lefaure, cette formation est un apprentissage des fondamentaux du vin par la dégustation.

7h de formation/ Déjeuner et supports de cours inclus
15 vins dégustés de types, origines et styles différents.
La journée sera divisée en plusieurs modules :

- Dégustation : méthodologie et vocabulaire
La dégustation est un acte volontaire et réfléchi, avec une méthodologie. L’expression des sensations perçues se fera par l’acquisition du vocabulaire de l’expression du goût.
- Déjeuner-atelier autour des accords mets et vins
Le déjeuner-atelier, une série d’expériences sensorielles, sera l’occasion d’utiliser le vocabulaire acquis. Il s’agira aussi de comprendre les facteurs extérieurs qui influencent nos perceptions du vin : température, carafe, verre, évolution, accords avec les mets.
- Techniques : élaboration des vins et classification des produits
L’Homme, les sols, les climats, les cépages influencent la qualité des vins. Il en découle une variété importante et diversifiée de produits.
Quels sont les facteurs qui influencent la qualité?
Comment élabore-t-on les différents types de vins?
De nos jours, quels sont les styles de vins disponibles sur le marché?
- Achat : Les clés pour acheter les vins qui vous conviennent
L’acte d’achat passe par une verbalisation de vos préférences, mais aussi par une connaissance des informations légales (sur l’étiquette) et par la compréhension de votre environnement de consommateur.

Beaubourg, 10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
sam
01
juillet
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Pique-nique et vins, les incontournables !
Œnologie

Pique-nique et vins, les incontournables !

Pique-nique et vins, les incontournables !

À l’approche de l’été, et en attendant les vacances, c’est la saison des pique-niques qui arrive. Pour qu’il soit réussi, on y associe souvent une bouteille...
À l’approche de l’été, et en attendant les vacances, c’est la saison des pique-niques qui arrive. Pour qu’il soit réussi, on y associe souvent une bouteille de vin, mais laquelle choisir et pourquoi ? Quelles sont les régions à favoriser ? Quels sont les cépages adaptés ? Doit-on impérativement sacrifier au rosé ? Six vins au programme et la démonstration qu’un pique-nique peut aussi être un excellent moment pour se faire plaisir avec le vin.

Haussmann, 32 rue Vignon 75009 Paris

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
01
juillet
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Décryptez votre profil oenologique
Œnologie

Décryptez votre profil oenologique

Décryptez votre profil oenologique

A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours d’une dégustation à...
A partir de vins sélectionnés pour leur style, cette dégustation vous permettra de découvrir les vins qui vous correspondent.
Au cours d’une dégustation à l’aveugle (bouteilles masquées) de 6 vins de caractère différent (3 blancs et 3 rouges), vous serez amenés à décrypter les vins en fonction des sensations ressenties.
En fonction de vos préférences, vous vous ferez une idée des styles de vins qui vous ressemblent.
Vous repartirez avec une fiche vous présentant les grandes régions viticoles françaises, les principaux cépages et les occasions de dégustation pour chaque style de vin.
Un moyen ludique de découvrir les vins qui vous correspondent le plus.

Haussmann, 32 rue Vignon 75009 Paris
68€
mer
05
juillet
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Etre capable d’exprimer avec les mots justes ce que l’on ressent lorsque l’on se retrouve face à un verre de vin... Par l’apprentissage des gestes et d’un...
Etre capable d’exprimer avec les mots justes ce que l’on ressent lorsque l’on se retrouve face à un verre de vin... Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, Jo Lefaure, oenologue, vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez pourquoi nous sentons telles ou telles odeurs ( il n’y jamais eu de banane dans le vin !), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc… Bien entendu, quelques mythes seront bousculés !
Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Haussmann, 32 rue Vignon 75009 Paris
jeu
06
juillet
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - L'art de la dégustation
Œnologie

L'art de la dégustation

L'art de la dégustation

Apprendre à déguster le vin pour mieux l’apprécier et le partager. Etre enfin capable d'exprimer avec les mots justes ce que l'on ressent lorsque l'on se...
Apprendre à déguster le vin pour mieux l’apprécier et le partager. Etre enfin capable d'exprimer avec les mots justes ce que l'on ressent lorsque l'on se retrouve face à un verre de vin.

Dégustation de 5 vins.

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon
sam
08
juillet
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Les vins du nouveau monde
Œnologie

Les vins du nouveau monde

Les vins du nouveau monde

Parce qu’il n’y a pas qu’en France où l’on fait du bon vin. Tour d’horizon du Nouveau Monde viticole (Afrique du Sud, Australie, USA, Chili, Argentine, …)...
Parce qu’il n’y a pas qu’en France où l’on fait du bon vin. Tour d’horizon du Nouveau Monde viticole (Afrique du Sud, Australie, USA, Chili, Argentine, …)

Dégustation de 5 vins du nouveau monde.

Le + de ce cours : avant de commencer, Tristan fait un rappel des méthodes de dégustation et du vocabulaire

Lyon, 55 rue Garibaldi 69006 Lyon
68€
sam
08
juillet
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - À la découverte du Pinot Noir
Œnologie

À la découverte du Pinot Noir

À la découverte du Pinot Noir

S’il est la star incontestée des rouges de Bourgogne, le pinot noir se retrouve aujourd’hui dans bien d’autres régions et pays viticoles. Six vins pour mieux...
S’il est la star incontestée des rouges de Bourgogne, le pinot noir se retrouve aujourd’hui dans bien d’autres régions et pays viticoles. Six vins pour mieux découvrir les multiples facettes de ce cépage et autant voyages : en Bourgogne, Alsace, Loire, Etats-Unis, et une derrière halte en Champagne...


Beaubourg, 10 rue du Bourg L'Abbé 75003 Paris
68€