Œnologie

Œnologie
  • Supprimer ce filtre
  • Cuisine française
  • Cuisines du monde
  • Little chefs 6-12 ans
  • Pâtisserie
  • Œnologie
  • Autres cours
Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
  • Supprimer ce filtre
  • Français
  • Anglais
  • Imprimer
jeu
28
juillet
De 19H30
à 21H30
Cours Œnologie - Accords fromages et vins
Œnologie

Accords fromages et vins

Accords fromages et vins

Fini le crime vin rouge & camembert !
Cyril Coniglio vous propose 5 accords différents pour apprendre à marier un des mets les plus difficiles à accorder....
Fini le crime vin rouge & camembert !
Cyril Coniglio vous propose 5 accords différents pour apprendre à marier un des mets les plus difficiles à accorder.
Dégustation de 5 vins et 5 fromages de chez M.Lassagne

Le + de ce cours : avant de commencer, Cyril fait un rappel des méthodes de dégustation et du vocabulaire

Lyon
sam
30
juillet
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

Fromages & Vins : marions-les !

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d'histoire et d'habitudes alimentaires. Selon certaines estimations, les 2000 producteurs...
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d'histoire et d'habitudes alimentaires. Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus!). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, oenologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages

Beaubourg
sam
30
juillet
De 18H00
à 20H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation : on va plus loin !
Œnologie

L’Art de la dégustation : on va plus loin !

L’Art de la dégustation : on va plus loin !

Les sensations perçues lors de la dégustation d’un vin sont variées et nombreuses. Vous maîtrisez la gestuelle et les bases de l’expression du goût....
Les sensations perçues lors de la dégustation d’un vin sont variées et nombreuses. Vous maîtrisez la gestuelle et les bases de l’expression du goût. Maintenant, allez plus loin ! Jo Lefaure, œnologue, vous donnera les clés pour apprendre à décrire plus précisément les caractères des vin : ses tanins, son effervescence, son acidité, sa viscosité, ses odeurs, ses arômes. Avoir une expression plus précise de vos préférences est un outil précieux pour choisir les vins qui vous conviennent.
Dégustation de 5 vins
NB : Ce cours "va plus loin", il est donc fortement conseillé d’avoir de très bonnes bases ou alors avoir assisté précédemment à un cours “Art de la dégustation”

Beaubourg
68€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
03
août
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire...
Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc…. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Haussmann
sam
06
août
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

Fromages & Vins : marions-les !

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d'histoire et d'habitudes alimentaires. Selon certaines estimations, les 2000 producteurs...
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d'histoire et d'habitudes alimentaires. Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus!). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, oenologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins et 5 fromages

Haussmann
68€
mer
17
août
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire...
Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc…. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Haussmann
68€
sam
20
août
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire...
Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc…. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Haussmann
68€
sam
20
août
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - La Bourgogne
Œnologie

La Bourgogne

La Bourgogne

A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100 appellations et...
A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100 appellations et plusieurs milliers de climats. La particularité de cette région vient en effet d'un morcellement issu de deux mille ans de construction de l'espace par l'homme. Jo Lefaure, œnologue, vous propose un atelier à la fois géographique, historique et gustatif.

Dégustation de 5 vins

Haussmann
68€