Œnologie

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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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ven
27
mai
De 18H30
à 22H30
Cours Œnologie - Diner oenologique : 3 plats  6 vins
Œnologie

Diner oenologique : 3 plats 6 vins

Diner oenologique : 3 plats 6 vins

Menu réalisé avec les conseils de Bertrand Muci et dégustation, mets et vins, commentée par Cyril Del Moro, sommelier
Entrée : Cassolette d'écrevisses
Plat...
Menu réalisé avec les conseils de Bertrand Muci et dégustation, mets et vins, commentée par Cyril Del Moro, sommelier
Entrée : Cassolette d'écrevisses
Plat : Joue de cochon braisée à la lie de vin, jeunes carottes braisées
Dessert : Douceur chocolat grand cru Caraïbe, crème de pistache

Lyon
125€
sam
28
mai
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Descendez la vallée du Rhône
Œnologie

Descendez la vallée du Rhône

Descendez la vallée du Rhône

Le Rhône et ses crus.
Comprendre l'appellation et son terroir
Dégustation de 4 vins du Rhône.
Le Rhône et ses crus.
Comprendre l'appellation et son terroir
Dégustation de 4 vins du Rhône.

Haussmann
68€
sam
28
mai
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire...
Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc…. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Beaubourg
68€

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
28
mai
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Les clés pour comprendre le vin
Œnologie

Les clés pour comprendre le vin

Les clés pour comprendre le vin

Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2- Le rôle du...
Exercices ludiques de dégustation mêlant la vue, l'odorat et le goût pour comprendre :
1- Les effets de l’âge du vin (vin jeune / vin vieux)
2- Le rôle du climat (vin du nord / vin du sud)
3- L'impact des cépages
Atelier construit autour de 6 vins dégustés 2 à 2

Haussmann
68€
sam
04
juin
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire...
Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc…. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Beaubourg
68€
sam
04
juin
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - Champagne, Crémant et autres bulles
Œnologie

Champagne, Crémant et autres bulles

Champagne, Crémant et autres bulles

Avec 300 millions de bouteilles produites chaque année, le Champagne est bien entendu le plus connu des vins effervescents.
En France, ses challengers...
Avec 300 millions de bouteilles produites chaque année, le Champagne est bien entendu le plus connu des vins effervescents.
En France, ses challengers principaux sont les Crémants de Loire, d'Alsace et de Bourgogne alors qu'à l'étranger Prosecco et Cava gagnent du terrain. Lors de cet atelier pétillant, Jo Lefaure, oenologue, traitera des vins à bulles : géographie, élaboration, dégustation.

Dégustation de 6 vins à bulles

Beaubourg
68€
lun
06
juin
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - Bordeaux autrement : consommez malin !
Œnologie

Bordeaux autrement : consommez malin !

Bordeaux autrement : consommez malin !

En Bordelais, il n'y a pas que des grands vins chers et spéculatifs.
Bordeaux est le plus important vignoble d'AOP de France, et avec plus de 6000...
En Bordelais, il n'y a pas que des grands vins chers et spéculatifs.
Bordeaux est le plus important vignoble d'AOP de France, et avec plus de 6000 producteurs, il suffit de fouiller pour trouver quelques petites pépites à prix très (très) sage. Les rouges cachés, les blancs sous estimés et liquoreux méconnus ; fouillons pour trouver ces Bordeaux de l'ombre. Jo Lefaure, oenologue, vous propose un parcours à travers les sentiers moins battus du Bordelais.

Haussmann
68€
jeu
09
juin
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire...
Le but de cette session est de dépasser le “j’aime”, “j’aime pas” ou le “je préfère plutôt ce vin là”. Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, cet atelier vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez entre autre pourquoi nous sentons telle ou telles odeurs (il n’y jamais eu de banane dans le vin!), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc…. et bien entendu, nous bousculerons certainement quelques mythes! Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Haussmann
68€