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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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ven
21
octobre
De 15H00
à 17H00
Cours Dégustations - Initiation à la dégustation de chocolat
Dégustations

Initiation à la dégustation de chocolat

Initiation à la dégustation de chocolat

Vous effectuez un retour aux sources du cacao, explorez les différentes variétés de cacao, leur histoire et leur extraordinaire potentiel aromatique (en...
Vous effectuez un retour aux sources du cacao, explorez les différentes variétés de cacao, leur histoire et leur extraordinaire potentiel aromatique (en particulier notes de fleurs, d'amandes et d'agrumes). Vous enrichissez votre vocabulaire de la dégustation et découvrez de délicieux chocolats élaborés aussi bien en Europe que dans les pays producteurs de cacao. Vous touchez du doigt l'influence de la texture et du travail du chocolatier sur les flaveurs du chocolat. Vous expérimentez le passage du cru au cuit à travers une étonnante tablette de chocolat cru...
Cette dégustation vous permettra de comparer des univers aromatiques très différents et d'appréhender les notes spécifiques des chocolats issus de terroirs très types mais toujours aussi gourmands. Valentine vous aidera à lister tous les parametres intervenants dans la qualité d'un bon chocolat de cru et à choisir les chocolats susceptibles de convenir le mieux à vos papilles.
Dégustation de 6 crus sud-américains et méso-américains

Beaubourg
36€
sam
29
octobre
De 10H30
à 12H30
Cours Dégustations - Visite dans le ventre de Paris
Dégustations

Visite dans le ventre de Paris

Visite dans le ventre de Paris

Promenez-vous dans le quartier le plus gourmand de Paris, commenté par les connaissances de votre guide.
Départ à 10h30 de l’Atelier Beaubourg, rue du Bourg...
Promenez-vous dans le quartier le plus gourmand de Paris, commenté par les connaissances de votre guide.
Départ à 10h30 de l’Atelier Beaubourg, rue du Bourg l’Abbé, quartier Montorgueil, Les Halles, rue Tiquetonne : 5 arrêts gourmands contés…
Vous aurez le temps de faire quelques petites emplettes.
Un goûter maison vous sera servi au retour de promenade.

Beaubourg
36€