Tous les cours

Type de cours
  • Cuisine française
  • Cuisines du monde
  • Little chefs
  • Pâtisserie
  • Œnologie
  • Autres cours
Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Beaubourg
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Langue
  • Français
  • Anglais
  • Imprimer
L’Atelier des Sens propose des cours de cuisine pratiques et ludiques, accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Le programme des cours est renouvelé tous les mois et publié entre le 15 et le 18 de chaque mois.
Formation courte
ven
03
mars
De 10H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Les bases de la pâtisserie pour progresser
Pâtisserie française

Les bases de la pâtisserie pour progresser

Les bases de la pâtisserie pour progresser

Une formation accélérée aux techniques de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai pâtissier.
Il s'agit d'une journée de 6 heures de cours...
Une formation accélérée aux techniques de base qui vous permettra d'apprendre les gestes d'un vrai pâtissier.
Il s'agit d'une journée de 6 heures de cours divisée en 2 modules :
1- de 10h à 13h : Réalisation des pâtes
- La pâte à choux
- La pâte à tarte sucrée
- La pâte sablés bretons
- La pâte feuilletée
Couchage et cuisson de la pâte à choux / fonçage et détaillage des pâtes.

Déjeuner proposé par l'Atelier des Sens.

2- de 14h à 17h : Montage des pâtisseries
Réalisation des crèmes et garnitures associées
- Éclairs
- Paris-Brest
- Tarte citron classique en pâte sucrée
- Sablé aux pommes caramélisées
- Mini galette des rois

Une partie des pâtisseries réalisées sera à emporter.
Places limitées à 10 personnes.

Beaubourg
220€
sam
04
mars
De 09H30
à 11H30
Cours Cuisine italienne - Pizza Party
Italie

Pizza Party

Pizza Party

La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza
Focaccia
La pâte à pain, malaxer, pétrir, façonner...
L'anti-stress par excellence !
Élaboration de la pâte à pizza
Réalisation et cuisson de pizza
Focaccia

Beaubourg
68€
sam
04
mars
De 10H00
à 14H00
Cours Cuisine française - Les petits plats dans les grands
Cuisine française

Les petits plats dans les grands

Les petits plats dans les grands

Cappuccino de jus de canard, émulsion Dubarry
Foie gras confit au sel de Guérande, betterave crue au jus de balsamique
Filet de turbot piqué à la verveine,...
Cappuccino de jus de canard, émulsion Dubarry
Foie gras confit au sel de Guérande, betterave crue au jus de balsamique
Filet de turbot piqué à la verveine, pommes de terre grenailles et morilles aux abricots secs
Éclair tiramisu au caramel, glaçage caramel

Le + de ce cours : Déveiner le foie gras, lever un filet de turbot, réaliser une pâte à choux pour un éclair qui change.

Beaubourg
125€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
sam
04
mars
De 11H00
à 13H00
Cours Œnologie - Fromages & Vins : marions-les !
Œnologie

Fromages & Vins : marions-les !

Fromages & Vins : marions-les !

Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs...
Les accords fromages et vins sont avant tout une affaire de goût, d’histoire et d’habitudes alimentaires.
Selon certaines estimations, les 2000 producteurs de fromages élaborent entre 350 et 400 types de fromages (en réalité bien plus !). En face, les vins de 68 000 exploitations viticoles et toutes leurs diversités sensorielles. Alors on fait comment ?!
Jo Lefaure, œnologue, vous guidera pour apprendre à marier vins et fromages. Dégustation de 5 vins.

Beaubourg
68€
sam
04
mars
De 12H30
à 13H30
Cours Cuisine française - Express et réconfortant
Cuisine française

Express et réconfortant

Express et réconfortant

Mi-cuit de saumon au sésame, purée de céleri soyeuse
Petite crème chocolat-praliné
Le + de ce cours : Cuire le poisson façon tataki, réaliser une purée...
Mi-cuit de saumon au sésame, purée de céleri soyeuse
Petite crème chocolat-praliné

Le + de ce cours : Cuire le poisson façon tataki, réaliser une purée ultra lisse et une crème très gourmande.

Beaubourg
36€
sam
04
mars
De 15H00
à 17H00
Cours Œnologie - La Bourgogne
Œnologie

La Bourgogne

La Bourgogne

A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100 appellations et...
A contrario de bien d'autres régions viticoles, la Bourgogne a magnifié le lieu plutôt que la marque. Aujourd'hui, elle abrite plus de 100 appellations et plusieurs milliers de climats. La particularité de cette région vient en effet d'un morcellement issu de deux mille ans de construction de l'espace par l'homme. Jo Lefaure, œnologue, vous propose un atelier à la fois géographique, historique et gustatif.

Dégustation de 5 vins

Beaubourg
68€
sam
04
mars
De 15H00
à 17H00
Cours Pâtisserie française - Le choc' des titans
Pâtisserie française

Le choc' des titans

Le choc' des titans

On les confond souvent et pourtant...
Entre le moelleux et le fondant au chocolat lequel des deux gagnera la Battle ?
Réalisez ces 2 desserts, dégustez, et...
On les confond souvent et pourtant...
Entre le moelleux et le fondant au chocolat lequel des deux gagnera la Battle ?
Réalisez ces 2 desserts, dégustez, et votez !

Le + de ce cours : focus sur le caramel au beurre sale et la chantilly au siphon

Beaubourg
68€
sam
04
mars
De 15H30
à 18H30
Cours Pâtisserie française - Orage d'éclairs
Pâtisserie française

Orage d'éclairs

Orage d'éclairs

Éclairs citron meringué
Éclairs praliné, craquelin noisette
Éclairs citronnelle framboise
Le + de ce cours : réalisation de la pâte à choux, couchage et...
Éclairs citron meringué
Éclairs praliné, craquelin noisette
Éclairs citronnelle framboise

Le + de ce cours : réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des éclairs. Montage et décoration des éclairs

Beaubourg
92€