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Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Bastille
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Date
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Langue
  • Français
  • Anglais
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L’Atelier des Sens propose des cours de cuisine pratiques et ludiques, accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Le programme des cours est renouvelé tous les mois et publié entre le 15 et le 18 de chaque mois.
Formation longue
lun
26
juin
De 09H00
à 18H00
Cours Reconversion professionnelle - Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé
Reconversion professionnelle

Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé

Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé

Vous rêvez d'ouvrir un salon de thé ou un coffee shop ? L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle...

Vous rêvez d'ouvrir un salon de thé ou un coffee shop ? L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle sur 10 jours du 26 juin au 07 juillet 2017 alliant pratique et théorie.


Module théorique de 9h à 12h enseignée par l’organisme de formation Monpetitbusiness.com :
JOUR 1 : Le créateur
JOUR 2 : Définir son projet
JOUR 3 : Connaître le marché
JOUR 4 : L'environnement réglementaire
JOUR 5 : Le point de vente
JOUR 6 : S'organiser au quotidien
JOUR 7 ET 8 : Business plan
JOUR 9 ET 10 : Les premiers pas de l'entreprise


Module pratique de 14h00 à 18h00 dispensée par l’organisme de formation L'Atelier des Sens :
JOUR 1 : La cuisine professionnelle
JOUR 2 : Quiche et tartes 
JOUR 3 : Connaissances du thé / Les gâteaux du tea time
JOUR 4 : Connaissances du café / Les pâtisseries anglo-saxonnes 
JOUR 5 : La pâtisserie sans gluten et allégée
JOUR 6 & 7 : Soupes, salades, pâtes, plats chauds de saison 
JOUR 8 & 9 : Sandwichs, bagels, clubs, wraps et croques
JOUR 10 : Le brunch


VOIR LE PROGRAMME DÉTAILLÉ


Lieux de formation :
27 rue de Charonne 75011 Paris
40 rue Sedaine 75011 Paris


Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
mar
27
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine asiatique - Initiation à l'art du sushi japonais
Asie

Initiation à l'art du sushi japonais

Initiation à l'art du sushi japonais

Présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation des sushi
Préparation du riz à sushi
Découpe des légumes et du poisson
Confection...
Présentation des ingrédients et ustensiles nécessaires à la préparation des sushi
Préparation du riz à sushi
Découpe des légumes et du poisson
Confection du chirashi sushi et de maki sushi classiques

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
mar
27
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Week-end à Saint-Tropez !
Cuisine française

Week-end à Saint-Tropez !

Week-end à Saint-Tropez !

Véritable salade Caesar
Petit loup croustillant au fenouil, artichaut barigoule et tomates confites au siphon
Tarte Tropézienne chocolat blanc et pistaches...
Véritable salade Caesar
Petit loup croustillant au fenouil, artichaut barigoule et tomates confites au siphon
Tarte Tropézienne chocolat blanc et pistaches

Les + : Zoom sur la sauce Caesar, cuisson des artichauts, réalisation d'un biscuit ultra léger et d'une crème diplomate savoureuse.

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
92€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
28
juin
De 14H00
à 16H00
Cours Pâtisserie 6-12 ans - Little Chef (6-12 ans) : C'est l'été !
Pâtisserie

Little Chef (6-12 ans) : C'est l'été !

Little Chef (6-12 ans) : C'est l'été !

Brochette de fruits & bonbons
Barquettes fourrées au chocolat, voile en feuille azyme à décorer avec des feutres alimentaires
Ice pop's 3 couleurs...
Brochette de fruits & bonbons
Barquettes fourrées au chocolat, voile en feuille azyme à décorer avec des feutres alimentaires
Ice pop's 3 couleurs (framboises, myrtilles, banane)

Tarif exceptionnel : 2h de cours au prix de 36€ ou d’1h d’abonnement par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 12 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus : place payante

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
mer
28
juin
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine fusion - Say Cheeeeese !!
Cuisine fusion

Say Cheeeeese !!

Say Cheeeeese !!

Croustillant de rocamadour au miel et aux pignons, pousses d’épinard aux pommes
Brochettes de porc farcies à l’emmental, laquage à la confiture de...
Croustillant de rocamadour au miel et aux pignons, pousses d’épinard aux pommes
Brochettes de porc farcies à l’emmental, laquage à la confiture de reine-claude façon yakitori
Cheesecake à la ricotta, coulis de fraise minute

Le + de ce cours : Travailler trois savoureux fromages de l'entrée au dessert. Réaliser un cheesecake qui change.

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
68€
mer
28
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Léger et acidulé
Cuisine française

Léger et acidulé

Léger et acidulé

Fraîcheur melon-pastèque, mousse d'avocat et chèvre frais
Mi-cuit de thon, fenouil cru et cuit, réduction de balsamique blanc
Fraises et cerises, sirop de...
Fraîcheur melon-pastèque, mousse d'avocat et chèvre frais
Mi-cuit de thon, fenouil cru et cuit, réduction de balsamique blanc
Fraises et cerises, sirop de verveine et sorbet mangue

Le + de ce cours : Réaliser une cuisson de type tataki, une réduction, un sirop, une mousse, tailler les légumes et les fruits.

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
92€
jeu
29
juin
De 18H30
à 22H30
Cours Cuisine fusion - Diner oenologique : 3 plats 6 vins
Cuisine fusion

Diner oenologique : 3 plats 6 vins

Diner oenologique : 3 plats 6 vins

Menu réalisé avec les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo Lefaure, œnologue
3 plats / 6 vins
Amuse bouche :...
Menu réalisé avec les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo Lefaure, œnologue
3 plats / 6 vins

Amuse bouche : Petite pizza au lard de Colonnata
Entrée : Gaspacho Andalou, crème d’aubergines et gambas rôties
Plat : Poulpe rôti et fricassée de courgette aux amandes
Dessert : Millefeuille minute aux fruits rouges

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
125€
jeu
29
juin
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Un dîner provençal
Cuisine française

Un dîner provençal

Un dîner provençal

Langoustines à l'œuf poché, beurre crémeux à la tomate
Filets de rouget barbet au pistou, fine ratatouille niçoise
Abricots rôtis au romarin, glace au miel...
Langoustines à l'œuf poché, beurre crémeux à la tomate
Filets de rouget barbet au pistou, fine ratatouille niçoise
Abricots rôtis au romarin, glace au miel corse

Le + de ce cours : réussir ses œufs pochés, lever les filets de rouget, réalisation d'une glace maison.

Bastille, 40 rue Sedaine 75011 Paris
92€