Tous les cours

Type de cours
  • Cuisine française
  • Cuisines du monde
  • Little chefs 6-12 ans
  • Pâtisserie
  • Œnologie
  • Autres cours
Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
  • Supprimer ce filtre
  • Français
  • Anglais
  • Imprimer
jeu
29
septembre
De 18H30
à 22H30
Cours Œnologie - Diner oenologique  3 plats  6 vins : Spécial Sicile
Œnologie

Diner oenologique 3 plats 6 vins : Spécial Sicile

Diner oenologique 3 plats 6 vins : Spécial Sicile

Menu réalisé sous les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo Lefaure, œnologue
3 plats / 6 vins
Amuse bouche :...
Menu réalisé sous les conseils de Melchior Galichon et dégustation, mets et vins, commentée par Jo Lefaure, œnologue
3 plats / 6 vins

Amuse bouche : Carrubbelle (petits beignets de tome sicilienne. Spécialité de Palerme).
Primo : Raviolis maison alla Norma (aubergine, tomate, ricotta. Spécialité de Catane).
Secondo : Pesce spada alla trapanese (espadon pané avec épices et agrumes. Spécialité du Nord-Ouest de Trapani).
Verdure : Caponata (ratatouille sicilienne).
Dolce : Gelato di pistacchio, crispeddi di Sab Giuseppe (Beignet et glace pistache).

Le + de ce cours : Réaliser une pâte à beignets, à raviolis, préparer l'espadon, tailler les légumes, préparation d'une glace maison. Découverte d'un subtil accord mets et vins.

Bastille
125€
ven
30
septembre
De 10H00
à 12H00
Cours Cuisine du terroir - Blanquette de veau tradition
Cuisine du terroir

Blanquette de veau tradition

Blanquette de veau tradition

Blanquette de veau à l'ancienne
Tarte tatin aux poires
Le + de ce cours : Découpe de la viande, taillage des légumes, réalisation d'une sauce...
Blanquette de veau à l'ancienne
Tarte tatin aux poires

Le + de ce cours : Découpe de la viande, taillage des légumes, réalisation d'une sauce traditionnelle à l'oeuf.

Haussmann
68€
ven
30
septembre
De 14H30
à 17H30
Cours Pâtisserie française - Choux en folie
Pâtisserie française

Choux en folie

Choux en folie

Choux craquelin noisette
Choux crème légère citron vert craquelin coco
Choux vanille
Le + de ce cours : réalisation de la pâte à choux, utilisation de...
Choux craquelin noisette
Choux crème légère citron vert craquelin coco
Choux vanille

Le + de ce cours : réalisation de la pâte à choux, utilisation de la poche à douille, couchage et cuisson des choux, réalisation de garnitures diverses et de divers craquelins

Lyon
92€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
ven
30
septembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Les vendanges
Cuisine française

Les vendanges

Les vendanges

Coco de paimpol et foie gras de canard, jus aux raisins glacés
Joue de boeuf confite au vin rouge, purée de céleri
Poire pochée au vin blanc
Le + de ce...
Coco de paimpol et foie gras de canard, jus aux raisins glacés
Joue de boeuf confite au vin rouge, purée de céleri
Poire pochée au vin blanc

Le + de ce cours : réalisation d’un jus, confection d’une viande confite au vin rouge, technique de pochade d’un fruit.

Lyon
ven
30
septembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine fusion - Parfums lointains
Cuisine fusion

Parfums lointains

Parfums lointains

Céviche de daurade au citron vert et poivrons
Mignon de porc laqué au miel et gingembre, mousseline de carottes, légumes rôtis à l’huile de sésame...
Céviche de daurade au citron vert et poivrons
Mignon de porc laqué au miel et gingembre, mousseline de carottes, légumes rôtis à l’huile de sésame
Craquant banane-framboises-cannelle, smoothie avocat kiwi

Le + de ce cours : Découpe du poisson, réalisation d'une mousseline et d'un dessert qui change.

Haussmann
ven
30
septembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Fusion acidulée
Cuisine française

Fusion acidulée

Fusion acidulée

Rouleaux de printemps au gingembre et chair de tourteau
Ballotine de volaille au chorizo et asperges rôties aux herbes
Tiramisu fraise, citron, framboise...
Rouleaux de printemps au gingembre et chair de tourteau
Ballotine de volaille au chorizo et asperges rôties aux herbes
Tiramisu fraise, citron, framboise

Le + de ce cours : utilisation de la feuille de riz, technique de roulage, cuisson en ballotine, réalisation d'un dessert plein de fraîcheur.

Bastille
92€
ven
30
septembre
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine d'ailleurs - Faciles, rapides et internationales... Les boulettes !
Cuisine d'ailleurs

Faciles, rapides et internationales... Les boulettes !

Faciles, rapides et internationales... Les boulettes !

Boulettes à l'italienne : veau et artichauts au pesto
Boulettes à la thaï : bœuf, citronnelle et gingembre
Boulettes à la libanaise : falafels, sauce au...
Boulettes à l'italienne : veau et artichauts au pesto
Boulettes à la thaï : bœuf, citronnelle et gingembre
Boulettes à la libanaise : falafels, sauce au tahine
Boulettes à l'indienne : agneau au curry, yaourt à la menthe
Boulettes à l'espagnol : chocolat en beignet

Bastille
92€
ven
30
septembre
De 19H00
à 21H00
Cours Cuisine asiatique - Le japon facile
Asie

Le japon facile

Le japon facile

Saumon teriyaki
Tofu sauté épicé, sauce rapide citron-piment et nouilles ramen
Cookies matcha-chocolat blanc
Le + de ce cours : Découpe du saumon,...
Saumon teriyaki
Tofu sauté épicé, sauce rapide citron-piment et nouilles ramen
Cookies matcha-chocolat blanc

Le + de ce cours : Découpe du saumon, assaisonnement et cuisson du tofu, réalisation de la pâte à cookies. Zoom sur le matcha, le super ingrédient tendance.

Haussmann
68€