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Type de cours
  • Cuisine française
  • Cuisines du monde
  • Little chefs 6-12 ans
  • Pâtisserie
  • Œnologie
  • Autres cours
Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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Formation longue
lun
08
février
De 09H00
à 18H30
Reconversion professionnelle - Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé
Reconversion professionnelle

Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé

Création d'entreprise : Ouvrir un salon de thé

Vous rêvez d'ouvrir un salon de thé ou un coffee shop ? L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle du 8 au 19 février alliant pratique et

Vous rêvez d'ouvrir un salon de thé ou un coffee shop ? L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle du 8 au 19 février alliant pratique et théorie.


Module théorique de 9h à 12h enseignée par l’organisme de formation Monpetitbusiness.com :
Lundi 08 février :
Le créateur Mardi 09 février : Définir son projet
Mercredi 10 février : Connaître le marché
Jeudi 11 février : L'environnement réglementaire
Vendredi 12 février : Le point de vente
Lundi 15 février : S'organiser au quotidien
Mardi 16 et mercredi 17 février : Business plan
Jeudi 18 et vendredi 19 février : Les premiers pas de l'entreprise


Module pratique de 13h30 à 18h30 dispensée par l’organisme de formation L'Atelier des Sens :
Lundi 08 février : La cuisine professionnelle
Mardi 09 février : Pâtisseries à base de pâte à choux et génoise
Mercredi 10 février : Tartes et macarons
Jeudi 11 février : Pâte feuilletée et biscuits cuillère
Vendredi 12 février : Les gâteaux du tea time
Lundi 15 février : Le cake design
Mardi 16 février : La pâtisserie sans gluten
Mercredi 17 février : Soupes, salades, pâtes, quiches, plats chauds de saison
Jeudi 18 février : Sandwichs, bagels, clubs, wraps, croques
Vendredi 19 février : Connaissance professionnelles autour du thé / café


VOIR LE PROGRAMME DÉTAILLÉ


Lieux de formation :
27 rue de Charonne 75011 Paris
40 rue Sedaine 75011 Paris


Bastille
3,660€
lun
08
février
De 19H00
à 22H00
Cuisine française - Menu frais et gourmand
Cuisine française

Menu frais et gourmand

Menu frais et gourmand

Médaillons de chèvre en feuille de jambon de Bayonne, salade de chou croquant à l’huile de noisette
Filet de sandre en écailles de chorizo, feuilles de blettes farcies et beurre de soja
Aumônière
Médaillons de chèvre en feuille de jambon de Bayonne, salade de chou croquant à l’huile de noisette
Filet de sandre en écailles de chorizo, feuilles de blettes farcies et beurre de soja
Aumônière croustillante chocolat cardamome, coulis de mangue

Le + de ce cours : Apprendre à farcir un rouleau de jambon. Zoom sur l'utilisation du tofu soyeux pour des desserts plus légers

Bastille
92€
mar
09
février
De 19H00
à 22H00
Cuisine asiatique - Saveurs khmères
Asie

Saveurs khmères

Saveurs khmères

La célèbre soupe Phnom-Penh
Bœuf Lok Lak et son riz
Bananes aux perles de tapioca
La célèbre soupe Phnom-Penh
Bœuf Lok Lak et son riz
Bananes aux perles de tapioca

Lyon
92€

Nos abonnements

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  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
mer
10
février
De 10H00
à 12H00
Pâtisserie d'ailleurs - Les stars des cakes
Pâtisserie d'ailleurs

Les stars des cakes

Les stars des cakes

Cheese cake comme à New York
Carrot cake comme aux States
Lemon cake comme à London
Le + de ce cours : Réalisation de trois gâteaux typiquement anglo-saxon
Cheese cake comme à New York
Carrot cake comme aux States
Lemon cake comme à London
Le + de ce cours : Réalisation de trois gâteaux typiquement anglo-saxon

Bastille
68€
mer
10
février
De 10H00
à 12H00
Cuisine française - Régal au coin du feu
Cuisine française

Régal au coin du feu

Régal au coin du feu

Velouté de champignons et châtaigne au foie gras
Saint-Jacques aux poireaux et émulsion de truffe
Fantaisie praliné-banane
Le + de ce cours : Zoom sur l'ouverture des Saint-Jacques
Velouté de champignons et châtaigne au foie gras
Saint-Jacques aux poireaux et émulsion de truffe
Fantaisie praliné-banane
Le + de ce cours : Zoom sur l'ouverture des Saint-Jacques

Haussmann
68€
mer
10
février
De 10H00
à 12H00
Cuisine française - La mer
Cuisine française

La mer

La mer

Huitres chaudes aux poireaux, sabayon au Yuzu
Saint-Jacques mi-cuite, endives caramélisées à l’orange
Couteaux, beurre parfumé au safran
Le + de ce cours : trois crustacés, trois types de cuissons.
Huitres chaudes aux poireaux, sabayon au Yuzu
Saint-Jacques mi-cuite, endives caramélisées à l’orange
Couteaux, beurre parfumé au safran
Le + de ce cours : trois crustacés, trois types de cuissons. Zoom sur l'ouverture des crustacés

Haussmann
68€
mer
10
février
De 13H00
à 14H00
Cuisine française - Menu express d'hiver
Cuisine française

Menu express d'hiver

Menu express d'hiver

La vraie Potée au chou à la saucisse de Morteau
Torsades feuilletées cannelle et vergeoise
La vraie Potée au chou à la saucisse de Morteau
Torsades feuilletées cannelle et vergeoise

Haussmann
36€
mer
10
février
De 14H00
à 17H00
Boulangerie - C'est gonflé : les pates levées !
Boulangerie

C'est gonflé : les pates levées !

C'est gonflé : les pates levées !

Baba au rhum
Brioche tressée
Fougasse aux olives
Le + de ce cours : Un baba aérien et une brioche qui lève
Baba au rhum
Brioche tressée
Fougasse aux olives
Le + de ce cours : Un baba aérien et une brioche qui lève

Bastille
92€