Tous les cours

Type de cours
  • Cuisine française
  • Cuisines du monde
  • Little chefs
  • Pâtisserie
  • Œnologie
  • Autres cours
Durée
  • 1H
  • 2H
  • 3H
  • 4H
  • Journée
  • Formation longue
Particularités
  • Détox
  • Débutants
  • Experts
  • Sans gluten
  • Pour toute la famille
  • Végétarien
  • Végétalien
Lieu
  • Paris
    • Bastille
    • Beaubourg
    • Haussmann
  • Lyon
Disponibilité
  • Lun
  • Mar
  • Mer
  • Jeu
  • Ven
  • Sam
  • Dim
  • 8h-14h
  • 14h-18h
  • 18h-23h
Français
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L’Atelier des Sens propose des cours de cuisine pratiques et ludiques, accessibles à tous, où chacun met la main à la pâte. Le programme des cours est renouvelé tous les mois et publié entre le 15 et le 18 de chaque mois.
Formation longue
lun
27
mars
De 10H00
à 17H00
Cours Reconversion professionnelle - Création d'entreprise : Monter un Food Truck
Reconversion professionnelle

Création d'entreprise : Monter un Food Truck

Création d'entreprise : Monter un Food Truck

Vous rêvez de monter votre Food Truck ?
L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle de 5 jours du 27 au 31...

Vous rêvez de monter votre Food Truck ?


L'Atelier des Sens et Mon Petit Buisness vous proposent une formation professionnelle de 5 jours du 27 au 31 mars alliant pratique et théorie.


Module théorique de 9h30 à 17h30 en 3 jours enseigné par l’organisme de formation Monpetitbusiness.com :


Partie #1 Le concept (3h) 
Partie #2 Le cadre légal (3h) 
Partie #3 Le camion (3h) 
Partie #4 Organisation quotidienne du food trucker (3h) 
Partie #5 Le business plan (4h) 
Partie #6 La gestion de l’entreprise (4h) 


Module pratique de 10h-13h à 14h-17h en 2 jours dispensé par l’organisme de formation L'Atelier des Sens :


Partie #1 Mise en place (6h)
Partie #2 Production & service (6h) 


Lieux de formation : 
Théorie : 27 rue de Charonne, 75011 Paris


Pratique : 75016 Paris , métro Javel


 


Bastille
1,476€
ven
31
mars
De 09H30
à 12H30
Cours Cuisine française - Gourmandise entre terre et mer
Cuisine française

Gourmandise entre terre et mer

Gourmandise entre terre et mer

Salade de sole aux petits légumes nouveaux
Côte de veau basse température pour deux au citron et au thym, confit de carottes au gingembre
Entremet mousse...
Salade de sole aux petits légumes nouveaux
Côte de veau basse température pour deux au citron et au thym, confit de carottes au gingembre
Entremet mousse au chocolat 72% sur un biscuit et une pâte d'amandes, nougatine à l’orange

Le + de ce cours : Lever les soles, confire les légumes, réaliser un biscuit chocolat à la pâte d’amandes et une nougatine.


Haussmann
92€
ven
31
mars
De 14H00
à 15H00
Cours Pâtisserie française - Le chocolat : Rochers maison Express
Pâtisserie française

Le chocolat : Rochers maison Express

Le chocolat : Rochers maison Express

Rocher chocolat noir, orange, amandes
Rocher chocolat au lait, abricot confit, riz soufflé
Le + de ce cours : Un cour dédié aux amoureux du chocolat pressés
Rocher chocolat noir, orange, amandes
Rocher chocolat au lait, abricot confit, riz soufflé

Le + de ce cours : Un cour dédié aux amoureux du chocolat pressés

Haussmann
36€

Nos abonnements

Grâce à nos formules d'abonnement, bénéficiez de tarifs avantageux sur toutes les activités de l’Atelier des Sens.
  • 5H
    =
    150€
    soit 30€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 10H
    =
    280€
    soit 28€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 15H
    =
    410€
    soit 27€/h
    au lieu
    de 36€/h
  • 20H
    =
    520€
    soit 26€/h
    au lieu
    de 36€/h
Souscrire à une formule
ven
31
mars
De 14H00
à 18H00
Cours Pâtisserie française - Coups de cœur pâtissiers
Pâtisserie française

Coups de cœur pâtissiers

Coups de cœur pâtissiers

Cake à l'ananas confit, coco et citron vert
Macaron XXL framboise-pistaches grillées
Flan caramel beurre salé
Profiteroles au sorbet chocolat, sauce...
Cake à l'ananas confit, coco et citron vert
Macaron XXL framboise-pistaches grillées
Flan caramel beurre salé
Profiteroles au sorbet chocolat, sauce caramel-chocolat au lait

Le + de ce cours : Réalisation d'une pâte à madeleine, à macarons, à choux, d'un appareil à flan et de divers fourrages et garnitures. Zoom sur les cuissons.

Haussmann
125€
ven
31
mars
De 16H30
à 18H30
Cours Pâtisserie française - Trop choux ! Version salée pour l'apéro *A emporter*
Pâtisserie française

Trop choux ! Version salée pour l'apéro *A emporter*

Trop choux ! Version salée pour l'apéro *A emporter*

Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs
Gougères au Comté
Religieuse au poivron et paprika
Mini-éclair au chèvre et à la...
Réalisation de la pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs
Gougères au Comté
Religieuse au poivron et paprika
Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette
La chouquette pour terminer sur une note sucrée

Haussmann
68€
ven
31
mars
De 19H00
à 22H00
Cours Cuisine française - Retour dans le midi
Cuisine française

Retour dans le midi

Retour dans le midi

Tartelette Mozzarella, gambas, aubergines grillées, pistou et herbes 
Filet de Bar mariné aux graines de fenouil, légumes de provence, émultion iodée...
Tartelette Mozzarella, gambas, aubergines grillées, pistou et herbes 
Filet de Bar mariné aux graines de fenouil, légumes de provence, émultion iodée 
Blanc d'oeuf monté, cuit façon ile flottante, coulis de mangue, granola crunchy

Le + de ce cours : Réalisation d'un fond de tartelette, d'une marinade, d'une émulsion et d'un dessert qui change.

Bastille
92€
ven
31
mars
De 19H00
à 21H00
Cours Œnologie - L’Art de la dégustation
Œnologie

L’Art de la dégustation

L’Art de la dégustation

Etre capable d’exprimer avec les mots justes ce que l’on ressent lorsque l’on se retrouve face à un verre de vin... Par l’apprentissage des gestes et d’un...
Etre capable d’exprimer avec les mots justes ce que l’on ressent lorsque l’on se retrouve face à un verre de vin... Par l’apprentissage des gestes et d’un vocabulaire approprié, Jo Lefaure, oenologue, vous donnera accès aux fondamentaux de la dégustation. Vous y découvrirez pourquoi nous sentons telles ou telles odeurs ( il n’y jamais eu de banane dans le vin !), pourquoi nous percevons telle ou telles saveurs, ce que sont les larmes, etc… Bien entendu, quelques mythes seront bousculés !
Une session démystifiante pour s’approprier ou se ré-approprier nos sens.
Dégustation de 5 vins.

Haussmann
ven
31
mars
De 19H30
à 22H30
Cours Cuisine italienne - L'Italie se met au vert
Italie

L'Italie se met au vert

L'Italie se met au vert

Composition de tartare de légumes
Lasagne vert, shiitake, pleurotes, taleggio et amandes
Risotto Trevise et asiago
Glace aux fruits secs, kaki caramélisé...
Composition de tartare de légumes
Lasagne vert, shiitake, pleurotes, taleggio et amandes
Risotto Trevise et asiago
Glace aux fruits secs, kaki caramélisé miel et romarin

Le + de ce cours : Réalisation de la pâte à lasagne maison, cuisson du riz à risotto, taillage des légumes idéal pour une dégustation crue

Haussmann
92€