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edito calendrier
Il est temps de potasser le calendrier pour organiser vos agendas et bien démarrer votre année culinaire.

Petit rappel pour les nouveaux cuisiniers en herbe ; chaque mois, le calendrier paraît entre le 15 et le 18, pour le mois suivant.
Astuce: la newsletter paraît en même temps que le calendrier. Inscrivez-vous à la première ; en recevant notre email, vous saurez que le calendrier est en ligne.
Si le cours de vos rêves est - Ô malheur - déjà complet, inscrivez-vous sur la liste d'attente. S'il y a une annulation et qu'une place est remise en vente, vous recevrez un email ; à vous de vous jeter sur vos claviers pour réserver la place.
Et si vous êtes vraiment nombreux sur la liste d'attente (nous voyons tout derrière nos ordinateurs !), nous poussons les murs pour faire de la place et essayons de dupliquer vos cours préférés.
Pensez donc à consulter régulièrement le calendrier. Rien n'est figé.
 
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Ven
03
sep
PÂTISSERIE
Les bons desserts de nos grands-mères (à emporter)
Crème renversée au caramel
Mousse au chocolat
Biscuit à l’orange
Tarte aux pommes normandes


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Sam
04
sep
PÂTISSERIE
Passion macaron : Parfums classiques
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Olivier Maindroult    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Mer
08
sep
PÂTISSERIE
Régression gourmande de rentrée
Mousse au Toblerone
Tartelette au Nutella
Twix maison
Carré de Mars


Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Olivier Maindroult    Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
16:30 > 18:30
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Ven
10
sep
PÂTISSERIE
Trop choux ! Les éclairs et religieuses
Pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs
Crème pâtissière (vanille, chocolat, violette) et crème au beurre
Montage et décoration des éclairs et religieuses


Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Olivier Maindroult    Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
14:00 > 16:00
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Sam
11
sep
PÂTISSERIE
Les Cup cake comme chez Magnolia Bakery
Les ami(e)s de Carry Bradshaw les reconnaitront tout de suite...
Cupcake chocolat cream cheese
Cupcake pistache fraise
Cupcake citron


Formule : Gourmet 2 h    Intervenant : Mélanie Dupuis    Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros
14:00 > 16:00
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Sam
11
sep
GRAINE DE PÂTISSIER
Little chef : La pâtisserie tout chocolat
Super moelleux fondant au chocolat
Mousse aux 2 chocolats
US Cookies aux pépites de chocolat

Tarif: 34 € par participant. Ce cours est proposé aux enfants de 6 à 11 ans mais leurs parents et grands-parents sont les bienvenus.


Formule : Little Chef (6-11 ans)    Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud    Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
14:00 > 16:00
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Sam
11
sep
PÂTISSERIE
La douceur de l'amande
Sucettes abricot frangipane
Glace au lait d'amande
Financiers au raisin blanc et pavot
Macarons à huile d'Argan


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Olivier Maindroult    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
15:00 > 18:00
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Ven
17
sep
PÂTISSERIE
Les bons desserts de nos régions
La madeleine de Commercy
La tarte normande
Le cannelé bordelais
Le far breton


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Lionel Sandler    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Ven
17
sep
PÂTISSERIE
Confitures et marmelades (à emporter)
Ne perdez pas vos beaux fruits d'été :
Confiture de poires et figues séchées
Marmelade de prunes
Confiture de banane, vanille et citron vert
Confiture de lait aux noisettes


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Sam
18
sep
PÂTISSERIE
Haute-pâtisserie : Les préférés des grands pâtissiers
Le cake très chocolat
Le macaron à la crème de rose, framboises et litchis
Le millefeuille au praliné


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Mélanie Dupuis    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Ven
24
sep
PÂTISSERIE
Passion macaron : Parfums classiques
Macaron au chocolat : biscuit macaron cacao, ganache chocolat
Macaron framboise : biscuit macaron rose, confiture framboise
Macaron café : biscuit macaron café, crème au beurre café


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Olivier Maindroult    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Sam
25
sep
PÂTISSERIE
Passion macaron : à l'heure d'été
Réalisation des coques classiques, adaptation de la couleur à chaque parfum
Macaron à la pistache et aux fruits rouges
Macaron cassis au sirop de violette et violettes cristallisées
Macaron aux abricots et aux amandes


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Olivier Maindroult    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Sam
25
sep
PÂTISSERIE
Desserts de people : pour finir sur une note branchée
Clafoutis mangue-framboise
Panacotta, minestrone d’ananas poêlé, vanille et fève de tonka
Tarte au vin et fraise Tagada


Formule : Immersion 3 h    Intervenant : Mélanie Dupuis    Lieu : Bastille
Tarif : 90,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 75,00 euros
14:30 > 17:30
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Mer
29
sep
GRAINE DE PÂTISSIER
Le mercredi, c'est permis
Smoothie "c'est bon les fruits"
Banane, fraise et glace vanille


Formule : Little Chef (6-11 ans)    Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud    Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros
15:30 > 16:30
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