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Il est temps de potasser le calendrier pour organiser vos agendas et bien démarrer votre année culinaire. Petit rappel pour les nouveaux cuisiniers en herbe ; chaque mois, le calendrier paraît entre le 15 et le 18, pour le mois suivant. Astuce: la newsletter paraît en même temps que le calendrier. Inscrivez-vous à la première ; en recevant notre email, vous saurez que le calendrier est en ligne. Si le cours de vos rêves est - Ô malheur - déjà complet, inscrivez-vous sur la liste d'attente. S'il y a une annulation et qu'une place est remise en vente, vous recevrez un email ; à vous de vous jeter sur vos claviers pour réserver la place. Et si vous êtes vraiment nombreux sur la liste d'attente (nous voyons tout derrière nos ordinateurs !), nous poussons les murs pour faire de la place et essayons de dupliquer vos cours préférés. Pensez donc à consulter régulièrement le calendrier. Rien n'est figé. |
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Mar 23 mar |
OENOLOGIE NOUVEAU Stage oenologie (2/3 : le nez) Une approche sensorielle du vin autour de 3 séances : 1) La vue : dégustation en verre noir de vins rouge- rosé- blanc 2) Le nez : deviner les odeurs à l'aveugle 3) Le goût : travail à l'aveugle sur les saveurs et perceptions tactiles. Abonnez-vous pour profiter des 3 séances à un tarif avantageux: 170€ (au lieu de 195€) Atelier 2 : le nez du vin (avec le coffret Le Nez du vin, le loto des saveurs, et d'autres supports d'arômes, à partir de produits frais- pour parler des origines des arômes, leur signification...)
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : Jules Lamon
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:30 > 21:30 |
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Lun 29 mar |
OENOLOGIE NOUVEAU : Stage oenologie (3/3 : le goût) Une approche sensorielle du vin autour de 3 séances : 1) La vue : dégustation en verre noir de vins rouge- rosé- blanc 2) Le nez : deviner les odeurs à l'aveugle 3) Le goût : travail à l'aveugle sur les saveurs et perceptions tactiles. Abonnez-vous pour profiter des 3 séances à un tarif avantageux: 170€ (au lieu de 195€) Atelier 3 : les saveurs des vins (avec échantillons de saveurs - acide,sucré, astringent... et travail sur des vins au profil très marqué, pour comprendre les grands types de profils des vins blancs et rouges...)
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : Jules Lamon
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:30 > 21:30 |
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Mer 07 avr |
OENOLOGIE Fromages & Vins : Une nouvelle vision des accords Fini le crime vin rouge / camembert. Oubliez les clichés et laissez-vous surprendre par les suggestions de notre sommelier. Votre palet va en redemander. Chaource / champagne Sancerre / crottin de Chavignol Saint-nectaire / Pinot Noir Ossau Iraty / Jurançon Brousse de Brebis / vin de Corse Sous réserve du stock et de la maturité des fromages et de ses conseils avisés de dernière minute du fromager.
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : François Colas
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Ven 09 avr |
OENOLOGIE A la découverte des principaux cépages Les cépages sont à l’origine de tous les vins et de leur diversité. Mieux les connaître, c'est mieux comprendre le vin. Dégustation de 5 vins mono-cépages
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : François Colas
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Lun 12 avr |
OENOLOGIE NOUVEAU Stage oenologie (1/3 : la vue) Une approche sensorielle du vin autour de 3 séances : 1) La vue : dégustation en verre noir de vins rouge- rosé- blanc 2) Le nez : deviner les odeurs à l'aveugle 3) Le goût : travail à l'aveugle sur les saveurs et perceptions tactiles. Abonnez-vous pour profiter des 3 séances à un tarif avantageux: 170€ (au lieu de 195€) Atelier 1 : Les couleurs du vin: comparaison de vins jeunes et de vins plus évolués pour apprécier la robe des vins.
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : Jules Lamon
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:30 > 21:30 |
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Lun 19 avr |
OENOLOGIE NOUVEAU Stage oenologie (2/3 : le nez) Une approche sensorielle du vin autour de 3 séances : 1) La vue : dégustation en verre noir de vins rouge- rosé- blanc 2) Le nez : deviner les odeurs à l'aveugle 3) Le goût : travail à l'aveugle sur les saveurs et perceptions tactiles. Abonnez-vous pour profiter des 3 séances à un tarif avantageux: 170€ (au lieu de 195€) Atelier 2 : le nez du vin (avec le coffret Le Nez du vin, le loto des saveurs, et d'autres supports d'arômes, à partir de produits frais- pour parler des origines des arômes, leur signification...)
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : Jules Lamon
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:30 > 21:30 |
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Mer 21 avr |
OENOLOGIE Mes premiers pas dans le vin Un tour des vignobles français et aperçu sur les vins étrangers ; Comment se fait le vin ? Comment acheter et stocker le vin, créer sa cave ? Et introduction sur les accords mets & vins.
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : François Colas
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Lun 26 avr |
OENOLOGIE NOUVEAU : Stage oenologie (3/3 : le goût) Une approche sensorielle du vin autour de 3 séances : 1) La vue : dégustation en verre noir de vins rouge- rosé- blanc 2) Le nez : deviner les odeurs à l'aveugle 3) Le goût : travail à l'aveugle sur les saveurs et perceptions tactiles. Abonnez-vous pour profiter des 3 séances à un tarif avantageux: 170€ (au lieu de 195€) Atelier 3 : les saveurs des vins (avec échantillons de saveurs - acide,sucré, astringent... et travail sur des vins au profil très marqué, pour comprendre les grands types de profils des vins blancs et rouges...)
Formule : Oenologie 2 h
Intervenant : Jules Lamon
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:30 > 21:30 |
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Team Cooking ®
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