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Il est temps de potasser le calendrier pour organiser vos agendas et bien démarrer votre année culinaire. Petit rappel pour les nouveaux cuisiniers en herbe ; chaque mois, le calendrier paraît entre le 15 et le 18, pour le mois suivant. Astuce: la newsletter paraît en même temps que le calendrier. Inscrivez-vous à la première ; en recevant notre email, vous saurez que le calendrier est en ligne. Si le cours de vos rêves est - Ô malheur - déjà complet, inscrivez-vous sur la liste d'attente. S'il y a une annulation et qu'une place est remise en vente, vous recevrez un email ; à vous de vous jeter sur vos claviers pour réserver la place. Et si vous êtes vraiment nombreux sur la liste d'attente (nous voyons tout derrière nos ordinateurs !), nous poussons les murs pour faire de la place et essayons de dupliquer vos cours préférés. Pensez donc à consulter régulièrement le calendrier. Rien n'est figé. |
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Sam 20 mar |
SAFARI URBAIN Visite dans le ventre de Paris Départ à 10h30 de l’Atelier Beaubourg, rue du Bourg l’Abbé, quartier Montorgueil, Les Halles, rue Tiquetonne : 5 arrêts gourmands contés… Un casse-croute maison vous sera servi au retour de promenade. Tarif découverte : 2h au prix de 1h
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Nathalie Mallet
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 10:30 > 12:30 |
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Sam 20 mar |
CUISINE JAPONAISE Secrets japonais: le tofu Yu-dofu (cocotte de tofu et de légumes) à la sauce soja - yuzu Okayu (soupe de riz) avec salade de chou chinois, wakame et carottes
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Narumu Okuno
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 13:00 > 14:00 |
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Sam 20 mar |
PÂTISSERIE Fondez pour les gâteaux moelleux Le classique moelleux au chocolat Le moelleux au caramel au beurre salé Et la crème anglaise parfumée qui va bien…
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Fabrice Seigner
Lieu : Bastille
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 13:00 > 14:00 |
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Sam 27 mar |
CUISINE FRANÇAISE De l'ananas pour les nanas Brochette de gambas et saint-jacques en chutney d'ananas aux piquidillos Tatin d'ananas au pain d'épices et caramel au rhum
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 13:00 > 14:00 |
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Sam 27 mar |
CONFÉRENCE INTERACTIVE Démonstration moléculaire : pour comprendre les secrets des Thierry Marx & co Titillé par la cuisine moléculaire ? Venez rencontrer le Dr. Anne Cazor, ingénieur en agro-alimentaire et docteur en gastronomie moléculaire (thèse réalisée sous la direction d’Hervé This), elle forme les plus grands chefs ; la chimie, c’est son métier. Spectacle garanti ! - La cuisine moléculaire et son environnement - Démonstration et explication de techniques de sphérification, chantilly, mayonnaise, gel cassant, azote… Tarif exceptionnel: 2h au prix de 1h Son livre "Petit précis de cuisine moléculaire" (Edt° Marabout) et le kit d'ingrédients de base seront disponibles à la vente sur place.
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Anne Cazor
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 16:00 > 18:00 |
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Ven 09 avr |
CUISINE FRANÇAISE Les P'tits Plaisirs gourmands de Gérard Filet de lieu en crumble de chorizo Brioche perdue aux pommes et pistaches
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Bastille
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 13:00 > 14:00 |
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Ven 23 avr |
CUISINE FUSION Vite fait sur le pouce ! Haddock, façon brandade, à l'huile de sésame Ananas rôti, pain d'épices, mousse de mascarpone et citron vert
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Bastille
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 12:00 > 13:00 |
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Sam 24 avr |
SAFARI URBAIN Visite dans le ventre de Paris Départ à 10h30 de l’Atelier Beaubourg, rue du Bourg l’Abbé, quartier Montorgueil, Les Halles, rue Tiquetonne : 5 arrêts gourmands contés… Un casse-croute maison vous sera servi au retour de promenade. Tarif découverte : 2h au prix de 1h
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Nathalie Mallet
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 10:30 > 12:30 |
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Sam 24 avr |
CUISINE ITALIENNE Escale en Italie Spaghetti alla siciliana Tiramisu
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Mikele Dalla Valle
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 13:00 > 14:00 |
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Mer 28 avr |
CUISINE FRANÇAISE Des menus plaisirs Magrets aux petits navets et à la rhubarbe Tartelettes à la framboise sans cuisson
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Caroline Laurent
Lieu : Bastille
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 18:00 > 19:00 |
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Jeu 29 avr |
CUISINE FRANÇAISE A toute vapeur Bouquet d'asperges en habit de pancetta et œuf cassé Roulade de filet de dorade au pesto et courgettes
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Beaubourg
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 18:00 > 19:00 |
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Ven 30 avr |
CUISINE JAPONAISE Secrets japonais: le tofu Yu-dofu (cocotte de tofu et de légumes) à la sauce soja et au yuzu Okayu (soupe de riz) avec accompagnement varié
Formule : Gourmet pressé 1 h
Intervenant : Narumu Okuno
Lieu : Bastille
Tarif : 34,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 25,00 euros |
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| 13:00 > 14:00 |
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Team Cooking ®
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