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Il est temps de potasser le calendrier pour organiser vos agendas et bien démarrer votre année culinaire. Petit rappel pour les nouveaux cuisiniers en herbe ; chaque mois, le calendrier paraît entre le 15 et le 18, pour le mois suivant. Astuce: la newsletter paraît en même temps que le calendrier. Inscrivez-vous à la première ; en recevant notre email, vous saurez que le calendrier est en ligne. Si le cours de vos rêves est - Ô malheur - déjà complet, inscrivez-vous sur la liste d'attente. S'il y a une annulation et qu'une place est remise en vente, vous recevrez un email ; à vous de vous jeter sur vos claviers pour réserver la place. Et si vous êtes vraiment nombreux sur la liste d'attente (nous voyons tout derrière nos ordinateurs !), nous poussons les murs pour faire de la place et essayons de dupliquer vos cours préférés. Pensez donc à consulter régulièrement le calendrier. Rien n'est figé. |
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Jeu 02 sep |
CUISINE FRANÇAISE Délice géométrique RECTANGLE de crabe et tomate à l'avocat CYLINDRE de cabillaud, huile pimentée et légumes sautés CARRE de chocolat blanc et framboises au miel
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Michel Galichon
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Sam 04 sep |
CUISINE ASIATIQUE Sur les rives du Mekong Potage au crabe et aux vermicelles de soja Coquilles Saint-Jacques au Satay, riz collant Smoothie mangue, kiwi et avocat
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Norbert Kong
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Mer 08 sep |
PÂTISSERIE Régression gourmande de rentrée Mousse au Toblerone Tartelette au Nutella Twix maison Carré de Mars
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 16:30 > 18:30 |
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Mer 08 sep |
CUISINE FRANÇAISE Cuisine pour les nuls qui ne veulent pas que cela se sache Salade de pommes et chèvre chaud Filets de canette au poivre et nouilles chinoises au sésame Petit Crumble poire-prune aux noisettes
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Ven 10 sep |
PÂTISSERIE Trop choux ! Les éclairs et religieuses Pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs Crème pâtissière (vanille, chocolat, violette) et crème au beurre Montage et décoration des éclairs et religieuses
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Sam 11 sep |
CUISINE ITALIENNE La cuccina della mamma Creme di gamberi (crème de pois chiche au romarin et gambas poêlées à l'huile d'olives) Triglie alla livornese (rouget à la sauce tomate et perperoncino, ail et huile d'olives)
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Mikele Dalla Valle
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam 11 sep |
PÂTISSERIE Les Cup cake comme chez Magnolia Bakery Les ami(e)s de Carry Bradshaw les reconnaitront tout de suite... Cupcake chocolat cream cheese Cupcake pistache fraise Cupcake citron
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Mélanie Dupuis
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Lun 13 sep |
CUISINE DE TERROIR Escale en Cap Corse Pulenda de châtaigne, cubes de lard paysan rôti Poêlée de gambas au Cap Corse, fricassée de poivrons rouges Figues à la liqueur de myrthe, comme une panacotta
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Jeu 16 sep |
CUISINE FRANÇAISE Des quiches pas quiches Quiche de foies de volaille au Morbier Quiche de fruits de mer et courgette au safran Quiche sucrée aux figues fraiches
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Ven 17 sep |
CUISINE JAPONAISE Lunch box classique: garnissez votre bento comme à Tokyo Nori-gohan (sandwich de riz) Omelette carrée japonaise au surimi Kara-age (friture de poulet à la japonaise) Ninjin kimpira (carottes caramélisées)
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Narumu Okuno
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Sam 18 sep |
CUISINE FRANÇAISE Des garnitures pour changer... Crêpes de maïs Paillassons de courgettes Poivrons farcis au fromage frais Risotto au roquefort et noix
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Lun 20 sep |
CUISINE POUR LES NUL(LE)S QUI NE VEULENT PAS TROP QUE ÇA SE SACHE Menu pour passer pour une fée des fourneaux ! Salade de pommes et chèvre chaud Filets de canette au poivre et nouilles chinoises au sésame Petit Crumble poire-prune aux noisettes
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Michel Galichon
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Mer 22 sep |
CUISINE DE TERROIR Promenons-nous dans les bois Carpaccio de cèpes en tarte fine et tombée d'oignons doux des Cévennes Cocotte de champignons des bois cuits et crus, dès de pain de campagne, copeaux de foie gras Siphon des bois, mousse d'herbes, mouillette de cèpes crus
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Mer 22 sep |
CUISINE FUSION 1000 et 1 bricks Millefeuille croustillant aux légumes confits en émulsion de basilic Pastilla de bar aux artichauts sur lit de roquette en vinaigrette aigre douce Brick de pêches rôties & caramel au beurre salé
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Ven 24 sep |
CUISINE FRANÇAISE Délices fromagers : Spécial chèvre Nougat de Chabichou du Poitou, cerises et pistaches vertes Cromesquis de Rocamadour aux herbes folles Bonbon de courgette de Sainte-Maure de Touraine, brunoise de poivrons doux Gnocchi de chèvre frais à la sauge, jus de tomates confites
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Lionel Sandler
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam 25 sep |
CUISINE POUR LES NUL(LE)S QUI NE VEULENT PAS TROP QUE ÇA SE SACHE C'est moi qui l'ait fait ! Mignon de veau, crème de noisette Polenta aux cèpes Crumble pie aux myrtilles
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam 25 sep |
CUISINE BÉBÉ Petits pots à petits : mes petits pots « maison » Préparer des plats sains et équilibrés, adaptés à bébé, éveiller son enfant aux gouts et saveurs, s’organiser pour gagner du temps et échanger des astuces avec d’autres mamans… tout un programme concocte par notre papa-chef, Jean-Baptiste Thiveaud. - Compote de fenouil roulée au jambon, façon millefeuille en verrine Le Parfait - Pétales de colin en Parmentier - Purée de potiron au romarin, copeaux de dinde - Compote minute de pomme figue au miel de lavande Petits pots a emporter. Tarif spécial de 65€ le cours. Cours ouvert aux mamans et futures mamans, mais aussi aux papas ou papis-mamies.
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 15:00 > 18:00 |
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Team Cooking ®
