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Bienvenue sur le calendrier des cours de L'Atelier des Sens. Mettez-vous à l'aise pour faire votre choix parmi tous nos cours. Conseil aux nouveaux cuisiniers en herbe : pour être sur de ne pas rater la sortie du programme (entre le 15 et le 18 du mois pour le suivant), inscrivez-vous à la newsletter qui paraît en même temps. Si le cours de vos rêves est - Ô malheur - déjà complet, inscrivez-vous sur la liste d'attente ; s'il y a une annulation, la place est remise en vente et vous êtes prévenu par email ; à vous de vous jeter sur vos claviers pour réserver la place. Et si vous êtes vraiment nombreux sur la liste d'attente (nous voyons tout derrière nos ordinateurs !), nous poussons les murs pour faire de la place et essayons de dupliquer vos cours préférés. Pensez donc à consulter régulièrement le calendrier. Rien n'est figé. |
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Mar. 07 févr. |
CUISINE FUSION Dîner French lover Filet d'agneau en crépinette d'herbes, pommes fondantes Tarte Tatin chocolat banane
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Romain Bouillot
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Mer. 08 févr. 
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COSMÉTIQUES HOMEMADE Ma trousse de toilette homemade Gel douche coco vanille Crème hydratante camomille Barre déodorante sauge et rose Repartez avec vos 3 produits confectionnés vous-mêmes
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Anne-Claire Morcrette
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Jeu. 09 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Repas de fête Terrine de foie gras et polenta, marmelade de griottes aux épices Suprême de pintadeau laqué au miel et au cidre, purée de vitelottes Bûche sans cuisson aux clémentines
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benoît Fliou
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Ven. 10 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Le miel et les abeilles Feuilleté au chèvre et miel Travers de porc au miel et aux épices, écrasés de patates douces Le fameux moelleux au chocolat de Lionel, coulis de banane au miel
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Lionel Sandler
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Ven. 10 févr. |
PÂTISSERIE Trop choux ! Les éclairs et religieuses Pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs Crème pâtissière (vanille, chocolat, violette) et crème au beurre Montage et décoration des éclairs et religieuses
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 15:00 > 17:00 |
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Sam. 11 févr. |
PÂTISSERIE Trop choux ! Les éclairs et religieuses Pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs Crème pâtissière (vanille, chocolat, violette) et crème au beurre Montage et décoration des éclairs et religieuses
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Stéphane Perrin
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 11 févr. |
CUISINE ASIATIQUE Pâtés impériaux (nems) et Bo Bun Réussir des nems « maison » : préparation de la farce, roulage et cuisson à la friture Élaboration d'un Bo Bun : plat composé de vermicelles de riz, émincé de bœuf aux oignons, salade et nems en morceaux.
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Norbert Kong
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 11 févr. 
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PÂTISSERIE Le Choc' des Titans : moelleux vs fondant Lequel de ces 2 desserts gagnera the Battle ? le moelleux au chocolat ou le fondant au chocolat Réalisez ces 2 desserts, dégustez, et votez !
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Luc Charles
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 12:00 > 14:00 |
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Sam. 11 févr. 
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COSMÉTIQUES HOMEMADE Spécial St Valentin : cosméto aphro' love Surprenez votre Lover et faites frétiller ses sens avec ses 5 soins à préparer et à emporter : Poudre comestible coco-miel à saupoudrer sur le corps de votre partenaire Brume d’ambiance Eros Bougie de massage à l'huile essentielle d’ylang ylang, qui devient une huile de massage tiède, à laisser couler directement sur la peau Crème hydratante “Mangez-moi” à la vanille
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Caly Beauty
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Lun. 13 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Menu en tête à tête *A emporter* Rouleau de printemps d’écrevisses aux deux céleris et sa crème au piment d’Espelette Lotte au cœur de piquillos, poêlée de légumes à la mangue verte et gingembre et son jus à l’orange Cœur de cheesecake au lait de coco et banane en croute de pain d’épices Menu pour 2 personnes à emporter.
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Mar. 14 févr. 
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COSMÉTIQUES HOMEMADE Spécial St Valentin : soins aphrodisiaques Cœur de massage « Corps à cœur » à l'huile de Coco Baume à lèvres « Bisou bisou » au chocolat Brume d'oreiller « Philtre d'amour » à l'ylang ylang
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Christelle Spada
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 12:00 > 14:00 |
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Mar. 14 févr. 
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CUISINE FRANÇAISE Spécial St Valentin : le parcours Cupidon Une soirée aphro' pour les célibataires… Déambulez autour de 5 pôles de mises en bouche aphrodisiaques ! 2 ateliers cuisine : Sucettes cœurs de gambas, caramel au gingembre Samoussa aux légumes (ou nid d'amour aux légumes ?) 1 atelier pâtisserie : Mon nounours en chocolat et sa chantilly spicy-spicy 1 atelier cocktail (2 recettes) Rappel des bases de la création de cocktail, pratique du matériel de bar (shaker, blender, verre à mélange...), initiation aux techniques de décoration de cocktails Tarif exceptionnel pour Lovers : 45€
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Baptiste Thiveaud, François Fayard
Lieu : Haussmann
Tarif : 45,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 22:00 |
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Mer. 15 févr. |
BIO'TIFUL COOKING Cours sans mais gourmand : pâtes à tartes sans gluten et sans lactose Fougasse riz et olives Pâte à tarte sablée sucrée Pâte à tarte salée Garnitures de fruits et légumes
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Dounia Silem
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Mer. 15 févr. 
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I LOVE MY KITCHENETTE Menu de grand chef dans "micro-cuisine" ! n°2 Nouvelle série de cours avec Romain Bouillot, notre chef globe'cooker, jeune et branché qui connaît la vie dans un studio parisien. Il va vous prouver que ce n'est pas une kitchenette qui peut vous empêcher de vous régaler. Son challenge ? un régal avec 2 plaques, 1 poêle et 1 casserole. C'est parti ! Blinis de rillettes de saumon, mâche aux pignons de pin Tempura de Gambas, tagliatelles de légumes façon asiatique
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Romain Bouillot
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Ven. 17 févr. |
CUISINE DE TERROIR Les cocottes du pêcheur Cocotte de lotte au lard fumé et morilles Cocotte de piperade aux gambas et basilic à l’œuf mollet Cocotte de risotto aux palourdes et supions à la ciboulette
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Ven. 17 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Chic et pas cher Soupière de fruits de mer aux pleurotes, asian style Suprême de volaille cuite à chaleur douce, coquillette en risotto Fruits d’hiver rôtis et sorbet maison
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Melchior Galichon
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Ven. 17 févr. |
PÂTISSERIE Eventail de tiramisu Tiramisu classique Tiramisu pistache, griottes Tiramisu au Nutella
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 15:00 > 17:00 |
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Ven. 17 févr. |
CUISINE MAROCAINE Escapade au Maroc Taboulé aux lentilles, pois chiches et boulgour à la coriandre, sauce vierge au safran, accompagné d’une briouate croustillante à la feta Tajine de rouget et gambas, carottes glacées au cumin Thé à la menthe
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Kamel Mouici
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Ven. 17 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Petite tradition Navarin d'agneau de Grand-Mère, petits légumes Flan parisien
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Romain Bouillot
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Sam. 18 févr. 
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CUISINE ASIATIQUE 1001 sushis pour remplir votre Bento box Apprendre à réaliser et rouler ces délicieuses bouchées japonaises qui pourront remplir votre Bento Box, nouvel accessoire branché pour emporter son déjeuner Temaki-sushi (cornet au thon et à la crevette) Fukussa-sushi (petit sushi enveloppé de crêpe d’œuf) Oshi-sushi au saumon fumé (sushi pressé, spécialité d’Osaka) Maki-sushi concombre (petit sushi roulé dans une feuille d’algue)
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Narumu Okuno
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 18 févr. |
CUISINE ASIATIQUE Dim Sum Mania So trendy et demandé par nos fans sur facebook ! Confectionnez vous-même ces délicieuses bouchées vapeur et apprenez à les cuire dans les paniers en bambou : Dim sum aux crevettes Dim sum au poulet satay Dim sum de lotte façon Hanoï en feuille de bananier Dim sum soja sucré en feuille de lotus
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Norbert Kong
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 18 févr. 
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PÂTISSERIE Délices de la côte ouest Far Breton Cannelé Bordelais Gâteau Basque
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 13:00 > 15:00 |
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Sam. 18 févr. 
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PÂTISSERIE Ils sont fous ces Bretons ! Tiramisu à la Nantaise Financiers au Carambar et fleur de sel Charlotte pamplemousse et mascarpone aux P'tit Lu
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Olivier Maindroult
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Sam. 18 févr. 
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COSMÉTIQUES HOMEMADE Shape your body ! Apprenez à formuler et à créer un programme de soins spécial sportif : Lotion tonifiante Huile de massage Poudre de bain relaxante Repartez avec vos 3 réalisations et le savoir-faire.
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Caly Beauty
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 15:00 > 17:00 |
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Sam. 18 févr. 
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PÂTISSERIE Cakes branchés Cake carottes,orange Cake pistache, matcha, framboise Cake fleur d'oranger, amande caramélisée
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 16:00 > 18:00 |
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Lun. 20 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Détournements de desserts Vous les aimez tellement que vous en mangeriez de l'entrée au dessert ? Eh bien, c'est possible ! Éclair au saumon fumé, Granny Smith et yaourt Ile flottante au tourteau et avocat sur un coulis de gaspacho Mille-feuille au chèvre et légumes verts
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Gérard Fouché
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Mer. 22 févr. 
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COSMÉTIQUES HOMEMADE Entretien de la maison Spray assainissant au citron Spray nettoyant et désinfectant multifonction à la menthe Poudre à récurer à l'argile blanche Lessive en poudre à la lavande
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Christelle Spada
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 13:00 > 15:00 |
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Mer. 22 févr. |
CUISINE FRANÇAISE Spécial Bluff : Epatez dès l'entrée (3 entrées qui en jettent) Miettes de crabe, smoothie de concombre et avocat, radis en salade Crevettes dans un bouillon tandoori, fraîcheur de fruits et légumes (ananas, passion, carotte, oignon rouge) et fromage blanc Bœuf mariné aux herbes, jeunes pousses de salades condimentées et à boire
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Luc Charles
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Mer. 22 févr. |
COSMÉTIQUES HOMEMADE Pour se chouchouter le visage Gommage douceur, amande et miel Gel nettoyant moussant Masque nourrissant et apaisant Repartez avec vos 3 préparations
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Anne-Claire Morcrette
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 20:00 > 22:00 |
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Ven. 24 févr. |
CUISINE DU MARCHÉ Les soupes qui en font tout un plat *A emporter* Crème de choux fleur et St-Jacques grillées aux épices Satay Velouté d’endives, jambon de paris comme un croque au parmesan Soupe de lentilles, lardons de saumon fumé, croûtons de cantal et Enoki
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Luc Charles
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Ven. 24 févr. |
BIO'TIFUL COOKING Cours sans mais gourmand : gâteaux et cakes sans gluten Cake aux herbes et aux graines à la farine de riz Pain d'épices, miel et farine de châtaigne Cake à la patate douce, zestes de bergamote et cannelle
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Dounia Silem
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 25 févr. 
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BIO'TIFUL COOKING Céréales oubliées, mais délicieusement raffinées Croquettes de sarrasin pour l'apéro Boulgour de petit épeautre, coriandre, pignons et canneberges Quinolait (riz au lait au quinoa) à la noisette et fruits compotés
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Dounia Silem
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 25 févr. |
TEA & COMPAGNIE Retour des pistes Chocolat chaud maison Pain perdu Pâte à tartiner maison Pastillas chocolat, orange
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 10:00 > 12:00 |
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Sam. 25 févr. |
PÂTISSERIE Trop choux ! Les éclairs et religieuses Pâte à choux, couchage et cuisson des choux et éclairs Crème pâtissière (vanille, chocolat, violette) et crème au beurre Montage et décoration des éclairs et religieuses
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Christian Lejour
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 13:00 > 15:00 |
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Sam. 25 févr. 
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PÂTISSERIE Couleur café Tarte café, chantilly à l'arabica Caramel mou au café Religieuse corsée aux grains de café
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 13:00 > 15:00 |
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Sam. 25 févr. 
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PÂTISSERIE US cakes Cheese cake à l'agar agar Carrot cake Cookies
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Jean-Luc Charles
Lieu : Beaubourg
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:00 > 16:00 |
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Sam. 25 févr. |
PÂTISSERIE Trop choux ! version salée pour l'apéro *A emporter* Gougères au Comté Religieuse au poivron et paprika Mini-éclair au chèvre et à la ciboulette La chouquette pour terminer sur une note sucrée
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Christian Lejour
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 16:00 > 18:00 |
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Lun. 27 févr. |
CUISINE FUSION Petite tradition italienne Mezzomaniche à l'amatriciana (petites pâtes courtes et sauce tomates et pancetta) Saltimbocca à la Romaine (escalopes de veau à la sauge) et polenta
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Romain Bouillot
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 19:00 > 21:00 |
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Mer. 29 févr. 
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PÂTISSERIE Farandole de fruits secs Tartelette mendiant caramel Crème brûlée pistache Nougat maison
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Benjamin Bassano
Lieu : Bastille
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 14:30 > 16:30 |
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Mer. 29 févr. |
COSMÉTIQUES HOMEMADE Soins peau de velours (corps) Gommage au sucre spéculoos cannelle et badiane Huile voluptueuse au patchouli et au pamplemousse Crème nourrissante corporelle lavande et bois de rose
Formule : Gourmet 2 h
Intervenant : Christelle Spada
Lieu : Haussmann
Tarif : 65,00 euros / Tarif Abonné : à partir de 50,00 euros |
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| 15:00 > 17:00 |
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Nouvelle offre Brunch conférence pour vos séminaires 
