Pourquoi les blancs d'oeuf montent quand on les bat?
Un journaliste de l'émission Envoyé Spécial est venu enquêter sur la cuisine moléculaire, 4 ans après. Eh oui, 4 ans déjà que nos chefs, avides d'explications se creusent la tête en entrechoquant les molécules. Vous êtes aussi de plus en plus nombreux à vous amuser aux cours de cuisine moléculaire. Quel sera l'opinion de ce journaliste?
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